Il tiramisù tradotto dall'italiano suona come "sollevami". Nessuno dei buongustai può rimanere indifferente a questa delicatezza molto delicata. E ancora di più se il cioccolato viene aggiunto al tiramisù.
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Ne avrai bisogno
- - 12 ml di caffè fortemente raffreddato
- - 60 ml di vino Marsala secco suddiviso in 2 porzioni
- - 2 cucchiaini vaniglia
- - 3 tuorli
- - 50 g di zucchero (diviso in 2 parti)
- - 225 g di mascarpone al cioccolato
- - 175 ml di crema al 35%
- - 20 pezzi di biscotti Savoyardi
- - 30 g di cacao o cioccolato fondente
Manuale di istruzioni
1
In una ciotola larga, mescola il caffè preparato, la vaniglia, un cucchiaio di zucchero e 2 cucchiai di vino.
2
Sbattere bene i tuorli con tre cucchiai di zucchero e due cucchiai di vino in una ciotola sopra una pentola di acqua bollente per 5-8 minuti. Per aiutarti puoi prendere una frusta o un mixer.
3
Dopo aver rimosso i piatti dal fuoco, mescola il contenuto con il mascarpone.
4
In una ciotola, montare la panna fino a quando la massa non si solidifica.
5
Versare delicatamente metà della panna montata nella massa raffreddata con formaggio, poco dopo un'altra metà. Mescolare fino a che liscio.
6
9 pezzi di biscotti immergono rapidamente nel caffè e mettono uno stampo. I cookie sono meglio presi con un margine, poiché alcuni nel processo possono cadere.
7
Coprire la superficie dei biscotti con uno strato uniforme di crema, cospargere con un po 'di cioccolato schiacciato.
8
Immergi rapidamente i biscotti rimanenti nel caffè e aggiungi un secondo strato, copri con la crema che rimane sopra.
9
Cospargere di cacao in polvere o cioccolato sulla parte superiore e coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 6 ore.
10
Prima di servire, il cioccolato in eccesso viene accuratamente rimosso e il prodotto rimane a temperatura ambiente per circa 20 minuti. Puoi decorare con bacche.
Presta attenzione
Il tiramisù freddo non può essere conservato per più di due giorni.