Le uova di gallina sono un prodotto di cottura popolare. I piatti a base di uova più popolari sono i dolci, le insalate e una varietà di snack. Per preservare il gusto delle uova, è necessario osservare le condizioni e la durata di conservazione.
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I metodi per conservare le uova dipendono dalle condizioni esterne e dal grado della loro elaborazione preliminare. Le condizioni ottimali per conservare le uova di gallina nel frigorifero sono:
- Temperatura del frigorifero + 2-4 ° С.
- Si consiglia di posizionare le uova con l'estremità appuntita verso il basso.
- Si consiglia di disporre le uova in modo che non si tocchino.
- È necessario fornire loro l'accesso aereo.
Fatte salve queste raccomandazioni, la durata di conservazione delle uova di gallina sarà di tre settimane. Il conto alla rovescia deve avvenire dalla data di imballaggio indicata sulla confezione.
Il tempo massimo di conservazione per le uova senza frigorifero non deve superare le due settimane. Si consiglia di conservarli in un luogo fresco e asciutto, ad una temperatura fino a 10 ° C. La temperatura massima di conservazione non deve essere superiore a 20 ° C.
Le uova sode possono essere conservate per un massimo di dieci giorni in frigorifero. Se il guscio si è rotto durante la cottura, la durata di conservazione delle uova sode è ridotta a quattro giorni.
Le uova di quaglia vengono conservate più a lungo, fino a 60 giorni in frigorifero e un mese a temperatura ambiente. Si consiglia di consumare uova di uccelli acquatici entro due settimane. Devono essere conservati in frigorifero e, durante la cottura, sottoposti a trattamento termico per almeno cinque minuti.
Si noti che per la preparazione di uova fritte, uova alla coque e per mangiare crude, sono adatte solo uova di gallina fresche. Dopo sette giorni di conservazione, è meglio usarli solo per cuocere e bollire dure e uova fritte da tali uova.
