Il pesce è una fonte indispensabile di minerali e oligoelementi necessari per la salute del corpo umano. Anche quelli che non la amano davvero apprezzeranno un piatto come il salmone in salsa di caviale e panna.
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Per prepararlo, devi prendere 300 g di filetto di salmone, 100 ml di crema al venti per cento, 2-3 cucchiai di caviale rosso, spezie e sale qb, un cucchiaio di succo di limone, olio vegetale.
Filetto di salmone (puoi prendere le fette nella pelle e sbucciarti, rimuovere le ossa), tagliare in 2-3 fette sottili attraverso le fibre, grattugiare con sale e spezie, spolverare leggermente con succo di limone, friggere in una padella fino a doratura.
Quindi, prendi una teglia con i lati alti, ungila con una piccola quantità di olio vegetale (preferibilmente d'oliva), metti il salmone fritto. Il piatto viene cotto in un forno preriscaldato a una temperatura di 230-250 gradi per circa 25 minuti.
Mentre il filetto di pesce è nel forno, puoi preparare una miscela per versare il salmone nel caviale e salsa di panna. La panna viene versata in una padella alta, i condimenti e il sale vengono aggiunti a piacere (se il pesce è ben condito, non puoi aggiungere nulla, perché il caviale darà alla salsa il sale e darà il gusto originale). A fuoco basso con agitazione costante, la salsa cremosa deve bollire fino a quando non si addensa. Successivamente, il caviale viene aggiunto e fatto bollire per un altro paio di minuti.
Le bistecche calde pronte sono disposte su un piatto decorato con foglie verdi, cetrioli e pomodori a fette sottili, fette di limone. Filetto innaffiato con una miscela ben preparata di panna e caviale. Il salmone in salsa di crema di caviale è pronto.