Molte persone pensano che non sia utile per il pane, ma solo per migliorare, e quindi lo hanno escluso dalla loro dieta. Ma questo è un errore. Con la giusta quantità di pane con moderazione, non guadagnerai chili di troppo e otterrai una sferzata di energia, vitamine, minerali e fibre.
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Ne avrai bisogno
- - 500 g di farina di segale
- - 3 cucchiai. l. crusca di grano saraceno
- - 2 cucchiai. l. semi di girasole
- - 2 cucchiai. l. semi di zucca
- - 1 cucchiaio. l. semi di lino
- - 250 ml di acqua
- - 1/2 cucchiaino sale
- - 1 cucchiaino zucchero
- - 1/2 cucchiaino lievito secco
- - 2 cucchiaini olio d'oliva
Manuale di istruzioni
1
Scaldare leggermente 150 ml di acqua e sciogliere il lievito secco con sale e zucchero, versare in una ciotola smaltata. Aggiungi 200 g di farina lì e impasta l'impasto. Lasciare riposare per 4 ore, coprendo con un asciugamano, al chiuso senza correnti d'aria.
2
Dopo 4 ore, versare l'acqua rimanente nell'impasto e mescolare delicatamente i semi di farina, crusca, girasole, zucca e lino. Impastare a mano o in una mietitrebbia per 10 minuti, fino ad ottenere un impasto elastico.
3
Ungere il fondo e le pareti della teglia con 1 cucchiaino. olio d'oliva Mettici sopra l'impasto, dando la forma di un "mattone" o altro, copri con un asciugamano e lascia riposare per 2 ore.
4
Ungete l'impasto lievitato con il restante olio d'oliva e infornate nel forno già preriscaldato a 220 ° C per 20-25 minuti. Controllo di prontezza spiedino di legno.
Consigli utili
Puoi sostituire questo set di semi con uno dei tuoi preferiti.
Con tale pane, si ottengono panini al formaggio molto gustosi.