Futomaki è una varietà di rotoli di grandi dimensioni, che includono diversi tipi di riempimento contemporaneamente. Questo piatto giapponese è preparato usando la tecnologia "riso dentro", cioè quando il rotolo è attorcigliato, l'alga nori dovrebbe essere all'esterno.
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Ne avrai bisogno
- - 250-300 g di riso preparato per sushi;
- - 100 g di funghi shiitake secchi;
- - 3-4 foglie di alga nori;
- - 200 g di filetto di anguilla affumicato;
- - 50 g di gamberi;
- - 1 avocado;
- - 50 g di crema di formaggio Buko;
- - pepe nero qb:
- - salsa di soia.
Manuale di istruzioni
1
Per prima cosa devi cucinare i funghi. Per fare questo, riempili con acqua calda e lasciali in ammollo per 6 ore. Se lo si desidera, i funghi possono essere cotti più velocemente: immergerli in acqua calda, lasciando in infusione per 1 ora. Dopo che i funghi si sono bagnati, dreniamo l'acqua vecchia, ne raccogliamo di nuovi e mettiamo a fuoco medio. Dopo che l'acqua bolle, cuoci i funghi per un'altra ora.
2
Mettiamo i funghi pronti su una superficie di legno, tagliamo le gambe solide e tagliamo i funghi a strisce. Distribuire i funghi tritati in una padella, riempire con salsa di soia, aggiungere pepe nero a piacere e friggere tutto per 5 minuti.
3
Iniziamo a preparare i panini. Su una stuoia di bambù mettiamo un foglio di alga nori pressata e ci stendiamo uno strato uniforme di riso pronto per il sushi, speronandolo con le mani. Distribuire il ripieno per il rotolo sopra: crema di buko, gamberi, sottili strisce di filetto di anguilla affumicata, fette di avocado e funghi fritti. Avvolgere il rotolo con il tappetino e tagliarlo in più parti uguali.
4
Mettiamo pronto futomaki con funghi su piatti, decoriamo con zenzero sottaceto e serviamo. Per un sapore più ricco, puoi versare il piatto con salsa unagi.