Tutti sanno da tempo che mangiare pesce è molto benefico. Ecco perché portiamo alla tua attenzione una ricetta molto utile per il piatto di pesce, che viene cotto nel forno. Tre tipi di pesce, e persino cucinati in pentole, conferiscono al piatto un sapore indimenticabile. E tutto ciò è completato da verdure fritte, lattuga e pomodorini freschi.
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Avremo bisogno di:
• 0, 9 kg di pesce assortito (salmone, bottatrice, menek);
• ½ limone;
• 1 cucchiaio. l. salsa di soia;
• 1 cucchiaino senape con cereali;
• 1 zucchina;
• 1 peperone;
• 5 cipolle medie;
• 4 cucchiai. l. olio d'oliva;
• sale qb;
• sale marino;
• pepe o spezie preferite;
• foglie di alloro;
• 9 pomodorini;
• 9 foglie di lattuga.
preparazione:
1. Lavare tutto il filetto di pesce, pulire dalle ossa, tagliarlo a fettine medie e metterlo in una ciotola.
2. In una tazza, collegare 1 cucchiaio. l. olii, salsa di soia, sale normale, senape e le tue spezie preferite. (Puoi prendere condimenti per pesce o erbe provenzali). Mescola bene tutti gli ingredienti per fare una marinata profumata e speziata.
3. Versare le fette di filetto di pesce con la marinata, mescolare delicatamente con le mani e lasciare marinare per almeno mezz'ora.
4. Nel frattempo, tagliare la cipolla a rondelle, i pomodorini a metà e le zucchine e il peperone a strisce corte.
5. Dopo mezz'ora, prendi le pentole per la cottura. Sul fondo di ogni pentola mettere una foglia di alloro e versare ½ cucchiaio. l. olio. Metti le fette di pesce sopra l'olio e versale sulla marinata rimanente. (In questo caso, il primo strato deve essere il bottino, quindi il salmone e alla fine del meneck).
6. Coprire il pesce in vaso con uno strato di anelli di cipolla. Le pentole stesse dovrebbero essere coperte con coperchi, posizionate su una teglia e inviate per 1 ora al forno, preriscaldate a 180 gradi.
7. Al termine della cottura del pesce, è necessario cucinare le verdure. Pepe di zucchine, mettere in olio d'oliva caldo e friggere a fuoco vivace, mescolando di tanto in tanto.
8. Copri il piatto ermeticamente con la lattuga.
9. Dopo la frittura, mettere le verdure sulle foglie di lattuga e cospargere di sale marino. Perché è marino? È tutto molto semplice. Questo sale non si scioglie, ma conferirà al piatto un bell'aspetto e un gusto insolito.
10. Dopo un'ora, rimuovere le pentole dal forno e raffreddarle leggermente. Dopo la marinata, scolare con cura e girare il pesce su un piatto con verdure. Il risultato è che il pesce giace su un cuscino di cipolla.
11. Guarnire il piatto di pesce con verdure con metà dei pomodori e servire.