L'avocado è un frutto sano e molto gustoso contenente un'enorme quantità di acidi polinsaturi, che riducono il rischio di malattie cardiache e vascolari. Nella cucina moderna russa, gli avocado sono spesso utilizzati nella preparazione di insalate.
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Per la maggior parte, gli avocado sono usati per preparare piatti giapponesi e sudamericani, ma gli avocado possono anche essere aggiunti alle normali insalate russe con cetrioli. Dà loro una nota speziata e rende l'insalata più soddisfacente.
Gli avocado si sposano bene con pomodori, cetrioli, gamberi e altri frutti di mare.
Come qualsiasi altro prodotto, la scelta di un avocado dovrebbe essere molto attenta. I frutti troppo maturi non sono troppo gustosi e quelli non maturi richiedono 2-3 giorni di maturazione in un luogo caldo. Un avocado perfettamente maturo dovrebbe essere abbastanza morbido (quando premuto sulla buccia, dovrebbe rimanere un'ammaccatura poco profonda), simile nella consistenza all'olio dal frigorifero. Il colore dell'avocado può variare dal verde chiaro al marrone scuro e dipende solo dalla varietà, ma non dalla maturità.
Per preparare 2 porzioni della più semplice ricetta di insalata con avocado e cetrioli, avremo bisogno di: 5-6 fogli di qualsiasi tipo di insalata verde, 2 avocado, 1 cetriolo grande, mezza cipolla piccola, 1 uovo, erbe aromatiche (aneto, cipolla verde, prezzemolo), olio d'oliva e sale.
L'uovo deve essere prima bollito duro (è necessario cuocere per 8-10 minuti dal momento dell'acqua bollente). L'avocado per insalata deve essere sbucciato, rimuovere i semi e tagliarlo a cubetti. Il cetriolo non può essere pulito se sei sicuro che non sarà amaro (altrimenti, è meglio eliminare la buccia), tagliato in pezzi sottili di medie dimensioni. L'insalata deve essere strappata in piccoli pezzi a mano, quindi sembrerà più bella. Le cipolle dovrebbero essere tagliate a semianelli sottili.
È meglio tagliare un uovo sodo in bellissimi pezzi grandi. Quindi dovresti mescolare tutti i componenti, salare e versare l'olio d'oliva e lasciare per 10-15 minuti in modo che il gustoso succo inizi a distinguersi dalle verdure.
Quando si preparano insalate di questo tipo, è importante non aggiungere salse con un gusto pronunciato (maionese, panna acida, ecc.), Poiché si concentrano su se stesse e uccidono il gusto degli avocado.
Altre opzioni di insalata di avocado e cetriolo possono includere ingredienti come pollo bollito, vitello a fette, formaggio salato (formaggio feta, feta), olive e olive. Una delle famose ricette mediterranee può essere chiamata insalata di avocado con basilico e formaggio feta.
Per preparare 2 porzioni, è necessario utilizzare 2 avocado, 1 cetriolo, 2 pomodorini, 50 g di feta, 2-3 rami di basilico (si consiglia di utilizzare solo foglie), 10-12 olive (preferibilmente senza alcun aroma aggiuntivo). Sale e olio d'oliva sono usati per assaggiare. Tutti gli ingredienti elencati devono essere tagliati in piccoli pezzi, mescolati e leggermente salati. La quantità di sale per questa insalata dovrebbe essere minima, poiché basilico e formaggio danno il gusto salato necessario.
Le insalate di avocado sono estremamente nutrienti, quindi possono essere consumate come piatto principale separato o come contorno per bistecca, pollo fritto o al forno, pesce. La bevanda alcolica prioritaria per tali insalate è il vino bianco semi-dolce, analcolico - succhi di frutta o tè refrigerati.