Gazpacho - zuppa fredda spagnola, preparata con verdure grattugiate o schiacciate, molto spesso con pomodori. La storia del gazpacho inizia all'inizio della nostra era, quando la gente comune mescolava acqua con aceto, olio d'oliva, aglio e pane raffermo. I pomodori sono diventati la base della zuppa fredda solo nel 19 ° secolo, all'incirca nello stesso momento, il piatto dei poveri ha iniziato a guadagnare popolarità in tutto il mondo.
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Preparazione del prodotto
Per preparare un gazpacho, avrai bisogno di:
- 2 peperoni rossi;
- 1 cetriolo grande;
- 4 pomodori grandi;
- 5 bicchieri di succo di pomodoro;
- 8 spicchi d'aglio;
- ¼ di tazza di aceto di vino rosso;
- ¼ di tazza di olio d'oliva;
- ½ cucchiaino di salsa Tabasco;
- sale e pepe qb.