Le frittelle al cioccolato sono un delizioso dessert delle frittelle ordinarie, la ricetta per la quale hanno fatto piccole aggiunte. Inoltre, questo piatto può essere preparato con una grande varietà di ripieni: ricotta, bacche, frutta secca, frutta fresca o congelata e così via.
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Ricetta semplice
Per preparare le classiche frittelle al cioccolato, prendi 100 g di cioccolato fondente, spezzettalo a pezzi e sciogliilo a bagnomaria o grattalo su una grattugia grossa. Quindi riscaldare 350 ml di latte in una padella separata, combinarlo con cioccolato fuso e 50 g di burro, mescolare tutto accuratamente fino a che liscio. Quando tutti gli ingredienti sono completamente sciolti, setacciare 250 g di farina, aggiungere 1 cucchiaio ad esso. polvere di vaniglia, 2 cucchiai cacao in polvere e un pizzico di sale. Versare il composto di questi ingredienti nel latte al cioccolato e sbattere bene con un mixer. Quindi rompi 3 uova in una ciotola profonda e sbattile fino a quando appare una schiuma fumante, quindi combinale con la miscela di latte e farina e mescola di nuovo accuratamente.
Per rendere i pancake al cioccolato più rigogliosi e ariosi, aggiungi un po 'di soda o acqua minerale.
Lubrificare la padella con una piccola quantità di olio vegetale e scaldarla, quindi afferrare la maniglia, ruotarla ad angolo e iniziare a versare con cura l'impasto su di essa in modo che si diffonda sulla superficie della padella con uno strato uniforme e sottile. Friggere le frittelle per circa un minuto su ciascun lato, quindi mettere il dessert finito in un piatto e coprirlo ermeticamente con un coperchio sopra - si vaporizzerà e diventerà ancora più tenero e morbido. Servi le frittelle di cioccolato finite sul tavolo con sciroppo d'acero, palline di crema o gelato.
Ricetta Ripiena
Per la preparazione di frittelle al cioccolato con ripieno, prendi 1 tazza di farina, 2 uova, 5 cucchiai. cacao, 1, 5 cucchiaini vanillina, 2 cucchiai liquore al caffè, 20 g di burro, banana, 200 g di mascarpone, ¾ cucchiaio. latte, 1/3 di tazza di zucchero e ½ tazza di crema. Mescolare le uova, il cacao, mezzo cucchiaino di vanillina, la farina, 1 cucchiaio in una ciotola profonda. liquore al caffè e burro. Riscalda il latte a temperatura ambiente e versalo in una ciotola con gli ingredienti precedenti, mescolando tutto ad una massa con una consistenza omogenea simile alla panna acida liquida. Ora prepara il ripieno mescolando mascarpone, zucchero, panna, 3 cucchiai per una consistenza densa e densa. cacao, 1 cucchiaino vanillina e 1 cucchiaio liquore al caffè.
Se il liquore al caffè non era a portata di mano, puoi tranquillamente rifiutarlo o sostituirlo con un altro liquore dolce: la ricetta non ne risentirà.
Versare l'impasto per le frittelle al cioccolato in una padella preriscaldata e unta con una piccola quantità di olio, friggere ogni pancake per 30-60 secondi su ciascun lato e raffreddare leggermente il dessert finito. Metti su ogni pancake il ripieno di cioccolato precedentemente preparato e diversi sottili anelli di banana, quindi arrotoli delicatamente le frittelle o le buste dalle frittelle, cospargile di zucchero a velo e servi. Se lo si desidera, versare il dessert al cioccolato con cioccolato bianco fuso o cospargere con cioccolato / cocco. Le bacche fresche saranno un'ottima aggiunta a tali pancake - ad esempio fragole appetitose, ricoperte di sciroppo di cioccolato o panna fresca.
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