I gamberi vengono aggiunti alle insalate, cotti con salse, piatti alla griglia e persino zuppe. Funghi, formaggi, panna, verdure piccanti e altri ingredienti si sposano bene con il gusto delicato dei frutti di mare. Le zuppe di gamberi vengono preparate rapidamente e possono essere sottili o sottili, speziate o molto tenere.
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Zuppa di gamberi e funghi
Prova a preparare una zuppa cremosa semplice e nutriente con funghi prataioli e gamberi. Per fare questo, avrai bisogno di:
- 250 g di gamberi pelati;
- 1 cipolla grande;
- 500 ml di crema;
- un pizzico di noce moscata grattugiata;
- 1 cucchiaio di zucchero;
- 150 g di funghi prataioli;
- 0, 25 bicchieri di vino bianco secco;
- diversi rami di coriandolo;
- succo di limone;
- sale qb;
- olio vegetale per friggere.
Tritare la cipolla. Versa un po 'di olio vegetale nella padella e mescola, friggi la cipolla fino a renderla trasparente. Versa lo zucchero in una casseruola e versa il vino, mescola. Fai bollire la miscela a fuoco per circa 3 minuti. Lavare i funghi, asciugarli e tagliarli in plastica. Mettili in una padella, versa la panna, aggiungi la noce moscata grattugiata. Portare a ebollizione il composto e cuocere per alcuni minuti. Quindi diluire la zuppa con acqua alla densità desiderata.
Invece di acqua, la zuppa può essere diluita con pollo o brodo vegetale.
Portare nuovamente a ebollizione il composto, mettere i gamberi pelati nella padella, aggiungere un po 'di succo di limone e sale. Ridurre il fuoco e coprire la zuppa con un coperchio. Cuocilo per 5 minuti, quindi rimuovi dal fuoco e versalo sui piatti. Cospargere ogni porzione di coriandolo tritato finemente prima di servire.
Zuppa Di Gamberi Al Formaggio
La zuppa secondo questa ricetta può essere preparata in un quarto d'ora.
Avrai bisogno di:
- 1, 5 litri di acqua;
- 4 patate di medie dimensioni;
- 1 carota;
- 150 g di formaggio fuso tipo "Amber" in un barattolo;
- 300 g di gamberi non pelati.
Bollire i gamberi per 5 minuti. Tirali fuori con un cucchiaio forato, puliti. Tagliare le patate a cubetti, grattugiare le carote. Metti le patate nel brodo di gamberi, dopo 5 minuti aggiungi le carote. Lessare le verdure fino a renderle morbide.
Aggiungi la crema di formaggio e i gamberi nella padella. Cuocere la zuppa per altri 3-4 minuti. Quindi versalo nei piatti e servi con i cracker fatti in casa a base di pane bianco.