Preparare una deliziosa ratatouille con le zucchine non è difficile. Dagli ingredienti ordinari ottieni un piatto incredibile! Si prepara in un'ora.
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Ne avrai bisogno
- Per sei porzioni:
- - cipolle - 250 g;
- - zucchine - 2 kg;
- - pomodori - 1 kg;
- - due peperoni verdi;
- - olio d'oliva - 7 cucchiai. cucchiai;
- - zucchero - 1 cucchiaino;
- - sale - a piacere.
Manuale di istruzioni
1
Taglia i pomodori e le cipolle. Peperoni e zucchine senza semi, tagliati a cubetti.
2
Scaldare tre cucchiai di olio in una casseruola, aggiungere la cipolla, cuocere per cinque minuti a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto. La cipolla dovrebbe diventare trasparente. Aggiungi le zucchine, friggi per cinque minuti, mescolando di tanto in tanto.
3
Friggere i pomodori separatamente in olio. Raffreddare, frullare in purè di patate in un frullatore, cospargere di zucchero e sale, versare nelle zucchine, mescolare. Cuocere per 25 minuti a fuoco basso, aggiungendo acqua se la miscela sembra troppo densa.
4
In una padella dove venivano fritte le zucchine, scaldate due cucchiai di olio, aggiungete i peperoni verdi, coprite, lasciate sul fuoco per 25 minuti, mescolando di tanto in tanto. Mescolare i peperoni preparati alle zucchine, servire immediatamente in un piatto fondo riscaldato.