Secondo questa ricetta, puoi facilmente e facilmente preparare deliziose torte. Un delicato pan di spagna con un leggero sapore di cioccolato è completato da un delizioso strato di glassa al cioccolato. E dopo aver mostrato fantasia e decorare fette di biscotto con un motivo di crema al burro, puoi creare una bella e molto gustosa sorpresa per la tavola festiva.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- Per il test:
- - farina - 75 g;
- - uova - 3 pezzi.;
- - zucchero -125 g;
- - zucchero vanigliato - 1 bustina;
- - cioccolato - 50 g;
- - sale - 1 pizzico;
- - Soda - 1/5 cucchiaino.
- - acqua - 3 cucchiai. cucchiai;
- Per la glassa:
- - burro - 20 g;
- - zucchero a velo - 150 g;
- - cacao in polvere - 2 cucchiai. cucchiai;
- - acqua - 3 cucchiai. cucchiaio.
- Per la decorazione:
- - crema di noci, cioccolato o burro.
Manuale di istruzioni
1
Laviamo le uova e separiamo delicatamente i tuorli dalle proteine. Aggiungi 100 g di zucchero ai tuorli, un po 'di sale e zucchero vanigliato. Strofina accuratamente su una massa spumosa, versando gradualmente 3 cucchiai di acqua. Battere i bianchi e aggiungendo gradualmente il resto dello zucchero, portiamo a picchi persistenti. Quindi metti le proteine sulla massa del tuorlo.
2
Macina il cioccolato a pezzetti. Setacciare la farina, mescolarla con la soda e versarla in una ciotola con proteine e tuorli. Mescoliamo l'impasto con movimenti accurati dall'alto verso il basso, aggiungendo pezzi di cioccolato.
3
Copriamo la teglia con carta da forno e grasso con olio. Versare l'impasto in uno strato sottile e infornare in forno preriscaldato a 180 gradi fino a ottenere un rossore giallo dorato, verificando la prontezza con un piccolo foro.
4
Per la glassa, mescolare lo zucchero a velo con la polvere di cacao e setacciare il composto attraverso un setaccio. Portiamo l'acqua a uno stato caldo, fondiamo l'olio. Versare il composto di cacao con zucchero nell'acqua, mescolando e rompendo i grumi. Quando il liquido diventa omogeneo, versaci dentro il burro fuso.
5
Tiriamo fuori il biscotto finito dal forno e lo copriamo immediatamente con glassa al cioccolato. Quindi tagliarlo a pezzetti: strisce, triangoli o quadrati. Ogni pezzo è decorato con cioccolato grattugiato, noci o cocco.
6
Per la tavola festiva, puoi decorare le torte con crema al burro. Viene preparato in modo molto semplice: 100 g di burro vengono montati con un mixer a consistenza cremosa, nel processo vengono aggiunti gradualmente 5 cucchiai di latte condensato. Per creare una decorazione elegante, utilizzare una cornetta o una siringa da pasticceria.
Presta attenzione
La glassa è meglio preparata immediatamente prima dell'uso.
Consigli utili
È meglio cuocere un biscotto in una forma poco profonda, ma larga, in modo che la torta non sia molto alta.