Una deliziosa frittata è un piatto ideale con cui molte persone amano iniziare un nuovo giorno. Per rendere la frittata fragrante e rigogliosa, avrai bisogno non solo delle uova più fresche, ma anche della conoscenza di alcuni segreti di cottura.
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Una classica frittata è composta da uova, latte e ripieni al gusto della persona che la cucina. Il latte e le uova devono essere accuratamente miscelati utilizzando non un mixer, ma una forchetta o una frusta. Il riempimento nella frittata viene aggiunto per ultimo, l'unico modo in cui risulterà essere il più arioso possibile. Se vuoi cucinare un soufflé di frittate, i bianchi devono essere montati separatamente, aggiungendo tuorli e latte a una schiuma proteica già elastica. Per l'opzione dietetica, vengono utilizzate solo proteine e per una frittata più densa vengono utilizzati i tuorli.
Se la frittata ha un sacco di liquido, cadrà rapidamente dopo la cottura, quindi è considerato ottimale usare mezzo guscio di latte per uovo.
La frittata deve essere sempre cotta sotto il coperchio, non lasciandola bruciare. Per prima cosa devi massimizzare il fuoco e quando la frittata aumenta e diventa più forte, il fuoco deve essere ridotto al minimo. In questo caso, la frittata finita può essere facilmente trasferita dalla padella alla piastra - scivolerà facilmente da sola.
Se vuoi aggiungere farina a una frittata, devi ricordare che la sua quantità non deve superare 1, 5 cucchiaini per 4 uova.
Una magnifica frittata richiede non solo ingredienti di qualità, ma anche la padella giusta. Idealmente, dovrebbe essere in ghisa o con un fondo molto spesso. Si consiglia di utilizzare il coperchio con un foro attraverso il quale fuoriesce l'umidità in eccesso.
Assicurati di friggere la frittata in olio vegetale con una piccola aggiunta di panna, questo renderà il piatto più delicato e aromatico.
Non è consigliabile aggiungere verdure alla massa di frittata; è meglio cospargere con esso un piatto pronto, diventerà fragrante e utile, a causa delle vitamine conservate nelle verdure.