In previsione della celebrazione, la padrona di casa ospitale è sicura di pensare di presentare agli ospiti un nuovo piatto, è meglio all'inizio della vacanza, in modo che l'umore diventi immediatamente magico e l'atmosfera sia rilassata. Un buon modo per farlo è preparare un'insalata salata di funghi prataioli e pollo, ricca e insolita allo stesso tempo.
Scegli la tua ricetta
Insalata appetitosa con funghi prataioli e pollo
ingredienti:
- 300 g di funghi prataioli;
- 500 g di petto di pollo;
- 2 arance;
- 20 g di prezzemolo;
- 40 g di ciliegie secche o mirtilli rossi;
- 100 ml di olio d'oliva;
- 80 g di yogurt naturale leggero;
- 1/3 cucchiaino pepe nero macinato;
- sale.
Far bollire fino a petto di pollo tenero e funghi in acqua salata, raffreddare. Rimuovere la buccia e tritare la carne a fette grandi, i funghi a fettine. Scottare le bacche con acqua bollente. Trita le foglie di prezzemolo. Arance libere da bucce e pellicole intermedie. Unire tutti gli ingredienti preparati in un'insalatiera, condire con yogurt e olio d'oliva, pepe, sale a piacere e mescolare delicatamente.
Insalata piccante di funghi prataioli e pollo
ingredienti:
- 400 g di funghi prataioli;
- 600 g di petto di pollo bollito o affumicato;
- 2 cipolle;
- 250 g di prugne snocciolate;
- 180 g di maionese;
- 1 cucchiaino sale;
- olio vegetale.
Sbucciare le cipolle, tritarle con un coltello e friggerle in olio vegetale fino a renderle trasparenti. Aggiungi le fette di funghi e cuocile fino a quando il liquido rilasciato evapora, salare un po '. Dividi il seno con le dita in fibre o taglialo a strisce. Lavare le prugne e tritarle finemente.
Raccogli l'insalata, disponendola a strati regolari nel seguente ordine: un terzo del pollo, un terzo della frittura di funghi, un terzo delle prugne secche. Ripetere questi passaggi altre due volte per i restanti prodotti, spalmando ogni livello del piatto di maionese. Metti uno spuntino abbondante in frigorifero per 2 ore.