La preparazione di condimenti vegetali per zuppe, borscht e altri piatti non richiede molto tempo e non richiede sterilizzazione a lungo termine. Questo è di grande aiuto per qualsiasi casalinga. Per non parlare del fatto che in essi sostanze e vitamine benefiche sono perfettamente conservate.
Scegli la tua ricetta
Quando aggiungi le medicazioni a un piatto, devi ricordare che contengono sale, quindi devi salare solo un po 'o non aggiungere affatto sale.
Condimento per la zuppa
Avrai bisogno di: 1 kg di carote, 1 kg di pomodori, 1 kg di cipolle, peperone dolce 4-5 pezzi, aneto e prezzemolo 200 g ciascuno, sale 800 g.
Risciacquare bene le verdure e le erbe e lasciare asciugare. Sbucciate le carote, le cipolle e i peperoni. Tritare finemente il pepe e la cipolla e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Tagliare i pomodori a fettine sottili. Mescolare le verdure, aggiungere le erbe tritate e cospargere di sale. Trasferire in lattine pulite, chiudere con coperchi di plastica e mettere in un luogo fresco.
Condimento al borsch
Ingredienti: peperone dolce - 1 kg, pomodori - 1 kg, cipolle - 1 kg, carote - 1 kg, sale - 800 g.
Lavare e sbucciare tutte le verdure. Tagliare il pepe, la cipolla, le carote a strisce sottili, tagliare i pomodori a fettine. Unire tutti gli ingredienti, aggiungere sale, mescolare. Trasferire in barattoli preparati, chiudere con i coperchi. Conservare in luogo fresco.
Billetta di borsch verde
Avrai bisogno di: acetosa - 500 g, aneto - 300 g, cipolle verdi - 500 g, prezzemolo - 100 g, sale - 100 g.
Risciacqua e taglia tutti i verdi. Aggiungi sale e mescola per fare il succo. Metti in barattoli, sterilizza per 25 minuti. Sigillare saldamente, raffreddare e pulire in un luogo fresco.
Condimento vitaminico
Ingredienti: carote - 0, 5 kg, cavolfiore - 0, 5 kg, cavolo rapa - 0, 5 kg, peperone dolce - 0, 5 kg, sedano - 300 g, aneto e prezzemolo, 1 mazzetto, sale - 0, 5 kg.
Lavare e asciugare verdure ed erbe. Carote sbucciate, cavolo rapa e sedano tagliati a pezzi grossi. Pepe per eliminare gambi e semi. Macina tutte le verdure e le verdure con un mulino o un tritacarne. Mescolare con sale. Disporre in barattoli, coprire con i coperchi e conservare al freddo.