In inverno, voglio verdure fresche e profumate. Per non aspettare l'estate e godere di vitamine salutari tra le gelate, devi preparare un condimento vegetale per le zuppe. Può essere utilizzato nella preparazione di zuppa di cavolo, sottaceti e persino borscht aggiungendo barbabietole.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - 1 kg di carote;
- - 1 kg di cipolle;
- - 0, 5 kg di peperone;
- - 1 kg di pomodoro;
- - 300 g di aneto e prezzemolo;
- - 800 g di sale.
Manuale di istruzioni
1
Lavare bene tutti gli ingredienti con acqua corrente. Sbucciate le carote, sbucciate le cipolle e rimuovete i semi con i semi dal peperone dolce. Metti le verdure preparate su un asciugamano grande in modo che si asciughino. Verdure finite tagliate a cubetti identici. Puoi farlo con una mietitrebbia.
2
Risciacquare i pomodori e versare sopra acqua bollente. Quindi immergere in acqua fredda e lasciare riposare un po '. Successivamente, sbucciarli e macinarli. Guarda le erbe fresche e sciacqua bene in acqua, quindi trita finemente.
3
Metti tutte le verdure in una ciotola profonda, aggiungi il sale e mescola bene. Quindi stendere in barattoli sterilizzati precedentemente preparati. Chiudere le lattine ermeticamente con coperchi di plastica o di metallo e conservare in un luogo freddo senza accesso alla luce.
4
Il condimento vegetale è pronto. Basta non dimenticare che è necessario salare la zuppa solo dopo che il condimento è già stato messo, perché lei è con sale.