Questa è una ricetta per deliziose meringhe al cioccolato. Ogni goloso sarà deliziato da un simile piatto. Soprattutto la ricetta è buona per i bambini piccoli. Dopo tutto, amano così tanto qualcosa di delizioso.
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Ne avrai bisogno
- Hai bisogno di: 2 albumi d'uovo,
- un pizzico di sale
- 40 g di cioccolato fondente (70%),
- 50 gr di semi di sesamo
- 1 cucchiaino di succo di limone
- zucchero - 100 gr.,
- Glaze Plus:
- 10 grammi di cacao in polvere senza additivi,
- 20 g di panna acida al 10%,
- 10 grammi di acqua
- 25 g di zucchero a velo,
- 1 cucchiaino di gelatina.
Manuale di istruzioni
1
Riscaldiamo il forno a 100 gradi, copriamo la teglia con carta da forno.
2
Friggi i semi di sesamo in una padella fino a quando non diventano dorati: non friggere troppo, altrimenti i semi di sesamo potrebbero diventare molto scuri.
Assicurati di raffreddare i semi di sesamo! In caso contrario, il cioccolato alla meringa si scioglierà e il colore si deteriorerà.
3
Strofina il cioccolato su una grattugia fine. In una ciotola profonda, sbatti i bianchi con un pizzico di sale a picchi forti, aggiungi il succo di limone e lo zucchero e frusta di nuovo fino a ottenere una massa lucida e spessa.
Aggiungi cioccolato e sesamo alle proteine, mescola e un cucchiaino ha fatto precipitare 20 bezeshek futuri su carta da forno.
4
Cuocere in forno preriscaldato per 1, 5 ore, non aprire il forno durante la cottura. Raffredda le meringhe. Cucinare la glassa.
5
In una piccola casseruola, mescolare cacao, panna acida, acqua e zucchero a velo. Portare a ebollizione il composto, mescolando continuamente. Aggiungi la gelatina alla miscela calda e mescola fino a quando non si dissolve.
Incolliamo le cornici con smalto caldo ma non caldo e lasciamo raffreddare completamente.