Una semplice ricetta di fegato di manzo che non può assolutamente mancare!
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- Per 5 persone:
- Fegato di manzo - 1 kg;
- Salsa di soia - 50 ml;
- Cipolle - 2 grandi;
- Limone - 1 pz.;
- Aglio - 2 chiodi di garofano;
- Pepe nero macinato, foglia di alloro;
- Un po 'di olio vegetale per friggere;
- Opzionale: latte per ammollo del fegato;
- Opzionale: un po 'più di sale a piacere.
Manuale di istruzioni
1
Eliminiamo il fegato dai film e dai dotti biliari, tagliamo pezzi di 1, 5 cm e riposiamo un'ora nel latte: questo renderà il prodotto più tenero.
2
Schiaccia l'aglio o strofina su una grattugia fine. I pezzi di fegato vengono estratti dal latte, messi in una ciotola, mescolati con aglio, salsa di soia, pepe e lasciati marinare per almeno 30 minuti (meglio, ovviamente, durante la notte in frigorifero sotto un film).
3
Lubrificare la padella con olio vegetale, scaldare e friggere il fegato per 2-3 minuti. Preriscalda il forno a 180 gradi e invia il fegato lì in un piatto resistente al calore per 8-12 minuti. È meglio rimuovere il fegato un po 'prima e controllare la prontezza con uno stecchino: se il sangue non scorre dal sito di puntura, il piatto è pronto!
4
Tagliare le cipolle a semianelli, scottare con acqua bollente e mescolare con aceto e sale a piacere. Lasciare marinare per 5 minuti, mescolare con il fegato e servire. Buon appetito!
Consigli utili
Il riso bollito è adatto per guarnire.