La tenera quiche con ripieno di cagliata succosa, pomodori ed erbe profumate è uno spuntino eccellente per tutta la famiglia. La ricetta indica il numero di ingredienti su una piccola torta con un diametro di circa 20 cm.
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ingredienti:
- 75 g di burro;
- 180 g di ricotta;
- 250 g di pomodori carnosi;
- 100 g di formaggio Adyghe;
- 100 g di formaggio olandese;
- 1 uovo
- 100 g di farina;
- 1 cucchiaino delle tue erbe essiccate preferite;
- qb sale, pepe rosso e nero.
preparazione:
- Grattugiate metà del formaggio a pasta dura su una grattugia grossa. Basta setacciare la farina, tagliare il burro in pezzi arbitrari, macinare le erbe essiccate nelle tue mani. Unire questi ingredienti in un contenitore, impastare fino a ottenere un impasto liscio, elastico, elastico e morbido.
- Arrotolare l'impasto in una palla, avvolgerlo in un involucro di plastica e inviarlo in frigorifero per mezz'ora.
- Coprire il fondo di una forma staccabile (circa 20 cm di diametro) con carta per alimenti. Si noti che è possibile assumere la forma normale, ma in questo caso, la quiche dal modulo può essere rimossa solo dopo che si è completamente raffreddata.
- Accendi il forno e scalda a 170 gradi.
- Rimuovere l'impasto dal frigorifero, arrotolarlo in una torta, sbattere con una forchetta e passare in uno stampo, formando i lati centrali.
- Cuocere la base di prova in forno per 10 minuti.
- Macinare il formaggio Adyghe su una grattugia grossa, metterlo in una ciotola, unire con tuorlo d'uovo e ricotta, condire con sale e pepe, mescolare fino a che liscio.
- Sbattere l'albume fino a formare una schiuma bianca, aggiungere il ripieno di cagliata e mescolare.
- Tagliare i pomodori in anelli spessi 5 mm. Strofina la seconda metà del formaggio a pasta dura su una grattugia fine.
- Rimuovere la base cotta dal forno e coprire con ripieno di cagliata. Metti gli anelli di pomodoro sopra il ripieno.
- Metti il quishe formato nel forno per 10 minuti, quindi rimuovilo, versalo abbondantemente con formaggio grattugiato e rimandalo al forno per 25-30 minuti. Durante questo periodo, la quiche con pomodori e formaggio non dovrebbe solo essere preparata, ma anche acquisire una crosta dorata profumata.
- Dopo mezz'ora, rimuovi il modulo dal forno, cospargilo con eventuali erbe fresche e servi immediatamente.