I primi piatti liquidi sono piuttosto familiari e comuni come primo ottimo, caldo e nutriente. Sfortunatamente, la zuppa di purea si trova raramente nel menu, ma nel frattempo la cucina rapidamente e facilmente.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - pane - 200 g;
- - funghi - 400 g;
- - patate - 3 pezzi.;
- - cipolle - 1 pz.;
- - panna acida - 100 g;
- - crema - 0, 5 tazze;
- - burro - 100 g;
- - aglio - 4 chiodi di garofano;
- - olio vegetale - 3 cucchiai;
- - noce moscata;
- - prezzemolo;
- - foglia di alloro;
- - sale;
- - pepe;
- - brodo vegetale - 400 ml.
Manuale di istruzioni
1
Cuocere i crostini. Per fare questo, tagliare il pane con piccoli diamanti con uno spessore di 7-10 mm. Tritare l'aglio con un coltello o tritare attraverso la gomma d'aglio. In una padella profonda, scalda un po 'di olio vegetale e friggi leggermente l'aglio, quindi metti il pane. Friggere i cracker fino a dorarli.
2
Lessare le patate fino a cottura in acqua pre-salata condita con foglie di alloro. Macinare in un frullatore fino a quando non viene schiacciato.
3
Lavare i funghi con acqua corrente, tagliarli in piccoli piatti sottili. Tritare le cipolle. In una padella profonda, scalda il burro e friggi i funghi e le cipolle fino a quando diventano teneri. Condire i funghi cotti a piacere con sale e pepe macinato.
4
Versare il brodo vegetale in una piccola casseruola. Mettici dentro purè di patate e panna. Mescolare tutto bene, condire a piacere e scaldare a fuoco basso. Dovrebbe risultare una purea piuttosto spessa e satura di purè. Se, secondo te, è liquido, versare 1-2 cucchiai di farina e mescolare bene.
5
Mescolare i funghi raffreddati con panna acida. Dalla carne di forza ricevuta, forma piccole polpette o cotolette. Metti in frigorifero. Tritare finemente il prezzemolo.
6
Versare la zuppa preparata in piatti, guarnire con erbe tritate. Metti diverse polpette di funghi su ogni piatto. Servi i crostini all'aglio su un piatto condiviso.