Frittelle di patate con piselli in scatola, verdure a cipolla e salsa piccante di panna acida - questa è un'ottima colazione per tutta la famiglia! Di norma, tutti i prodotti disponibili in ciascun frigorifero vanno alla preparazione di tali frittelle. Pertanto, questo è un ottimo modo per fare una colazione soddisfacente e scaricare il frigorifero.
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Ingredienti per le frittelle:
- 220 g di purè di patate;
- 1 uovo
- porri;
- 1 cucchiaio. l. salsa di soia;
- 2 cucchiai. l. piselli in scatola;
- 3 cucchiai. l. farina setacciata;
- 50 ml decotto (fagioli);
- ¼ cucchiaino lievito per pasta;
- 4 cucchiai. l. olio di semi di girasole
Salsa Ingredienti:
- 100 g di panna acida;
- 1 cucchiaio. l. rafano;
- 1 cucchiaio. l. salsa di soia.
preparazione:
1. Metti le purè di patate fredde in una ciotola e impasta accuratamente con una forchetta fino a che liscio. Nota che le purè di patate potrebbero non essere preparate specificamente per le frittelle. Si consiglia di utilizzare i resti di eventuali purè di patate che si trovano nel frigorifero. Da ciò, il gusto delle frittelle non si deteriora affatto.
2. Tritare finemente il porro con un coltello e aggiungerlo alla purea. Guida 1 uovo di gallina lì. Mescolare tutto bene, quindi aggiungere il brodo di fagioli e la salsa di soia e mescolare di nuovo.
3. Dopo aver versato la farina di massa di patate, il lievito per pasta e piselli. Se necessario, aggiungi tutto e mescola delicatamente. Non dovresti aggiungere molto sale, perché la salsa di soia può sostituirlo completamente.
4. Versare l'olio di semi di girasole in una padella e scaldarlo bene. Quindi mettere l'impasto preparato in un olio caldo con un cucchiaio, dandogli la forma di frittelle.
5. Friggere su entrambi i lati fino a cottura, come i pancake più comuni. Questa procedura deve essere eseguita fino alla fine dell'impasto di patate. Il risultato dovrebbe essere di circa 15 frittelle.
6. In una ciotola mescolare panna acida, rafano e salsa di soia. Cospargilo con cipolla verde tritata (possibilmente aneto) e servi con frittelle di patate con piselli.