Le buste di cavolo ripiene di formaggio, funghi e carne decoreranno la tavola, vi delizieranno con un delizioso gusto equilibrato. Sono facili da cucinare, puoi mangiare sia caldo che freddo.
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Ne avrai bisogno
- - cavolo - 1 testa
- - formaggio a pasta dura - 200 g
- - prosciutto - 200 g
- - funghi - 200 g
- - filetto di pollo - 200 g
- - uovo di gallina - 2 pezzi
- - 600 ml di acqua
- - farina di frumento
- - sale, pepe nero, aneto - a piacere
- - olio vegetale - 1-2 cucchiai. cucchiai
Manuale di istruzioni
1
Cucinare le foglie di cavolo
Testa di cavolo da dividere in foglie, tagliare le vene spesse, abbassare in acqua bollente salata per 1, 5-2 minuti. Rimuovere le foglie ammorbidite con un cucchiaio forato, mettere un colino e far defluire l'acqua.
2
Pastella da cucina
Sbattere un uovo crudo con spezie e sale, aggiungere acqua, quindi setacciare la farina, mescolando gradualmente. Puoi battere con un mixer. La consistenza della pastella dovrebbe essere cremosa.
3
Ripieno di cottura
Lessare il filetto di pollo in acqua salata. Tagliare i funghi, soffriggere leggermente in olio vegetale, aggiungere la cipolla tagliata a fettine sottili a metà anelli, friggere, mescolando, fino a doratura. Grattugiare il formaggio, il prosciutto grattugiato, tritare finemente il filetto di pollo bollito, sale, pepe qb. Tritare finemente l'aneto. Tutto pepe e mescolare.
4
Cucinare "buste"
Su ogni foglia di cavolo mettiamo il ripieno, lo avvolgiamo come una busta, premendolo con la mano. Versare un po 'd'olio nella padella preriscaldata e distribuire le buste di cavolo, dopo averle accuratamente immerse nella pastella. Friggerli da entrambi i lati fino a dorarli, spalmarli su un piatto. Puoi servire "buste" con maionese, panna acida o altra salsa a base di maionese.