Piatto succoso, nutriente e molto gustoso della cucina nord slovacca. Sembrerebbe una semplice combinazione di cavolo e carne, ma può diversificare il tuo menu culinario. Di solito il cavolo con le polpette viene servito con panna acida e salsa all'aglio, che è anche molto facile da cucinare.
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Ne avrai bisogno
- - 800 g di cavolo bianco;
- - 400 g di maiale macinato;
- - 100 g di riso tondo;
- - 1, 5 tazze di brodo o acqua;
- - 2 cipolle;
- - 1 uovo;
- - 3 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro, olio vegetale, zucchero;
- - pepe, sale, maggiorana essiccata.
- Per la salsa al piatto:
- - 150 g di panna acida;
- - 3 spicchi d'aglio.
Manuale di istruzioni
1
Tritare finemente una cipolla, friggere in olio vegetale fino a renderlo morbido, aggiungere il riso tondo, friggere fino a quando il riso è trasparente. Successivamente, versare il brodo, cuocere a fuoco lento sotto il coperchio fino a quando il riso è morbido.
2
Tritare finemente il cavolo, tagliare la seconda cipolla a semianelli.
3
Mescolare il concentrato di pomodoro con zucchero, maggiorana essiccata, sale, versare 100 ml di acqua.
4
Friggere in una pentola profonda cipolla con cavolo in 3 cucchiai. cucchiai di olio, aggiungere la salsa di pomodoro, coprire, cuocere a fuoco medio.
5
Per le polpette, mescolare carne di maiale tritata con riso raffreddato, aggiungere l'uovo, maggiorana. Pepe, sale Puoi prendere carne macinata mista.
6
Con le mani bagnate, formare le polpette, metterle sul cavolo, cuocere a fuoco lento fino a cottura sotto il coperchio o cuocere in forno. Nel forno risulterà ancora più gustoso, di tanto in tanto puoi ungere le polpette con salsa di pomodoro o aggiungere brodo.
7
Macina tre spicchi d'aglio in una ciotola di aglio, mescola con panna acida. Servi la salsa risultante con cavolo e polpette in stile slavo settentrionale.