Questa ricetta è uno spuntino moderno e leggero. Il segreto della sua popolarità non è solo in una presentazione bella e ordinata, ma anche in un gusto piuttosto originale. Una nota piccante in questo piatto è aggiunta da una combinazione di vari tipi di agrumi che aggiungono dolcezza o acidità e danno un gusto e un aroma unici. Una salsa sufficientemente saturata riempie un delicato cetriolo con il suo sapore, e il gambero reale completa il piatto con il suo aspetto rappresentativo e, senza dubbio, un sapore meraviglioso.
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Ne avrai bisogno
- - gamberoni, 4-5 pezzi;
- - pompelmo, 1 pz;
- - cetriolo fresco (di medie dimensioni), 1 pz
- - succo d'ananas, 100 ml;
- Per la salsa:
- - arancione, 1 pz;
- - limone, 1 pz;
- - cipolla (rossa), 1 pz;
- - aceto di mele, 1 cucchiaino;
- - amido di mais, 2 g;
- - salsa di soia, 2 cucchiai;
- - pepe nero macinato.
Manuale di istruzioni
1
Lavare e asciugare tutta l'arancia e il limone. Spremere il succo di agrumi.
2
Tagliare la cipolla a cubetti, metterla in una ciotola, mescolare con succo spremuto e dare fuoco. Versa l'aceto e poi la salsa di soia. Pepper. La miscela dovrebbe bollire. Riduci il fuoco al minimo e fai bollire la salsa fino a quando il liquido in esso è dimezzato. Pulire la salsa calda con una garza o un setaccio, rimettere a fuoco.
3
In due cucchiai di acqua bollente calda, macinare l'amido e versare nella salsa, mescolare rapidamente e togliere dal fuoco. Raffreddare completamente la salsa finita.
4
Lasciare scongelare i gamberi a temperatura ambiente, liberi dal guscio e dalla vena intestinale.
5
Riscalda il succo d'ananas e mettici dentro i gamberi cotti. Far bollire per 5 minuti a fuoco medio.
6
Tagliare in cetrioli larghi 3-4 mm.
7
Sbucciare il pompelmo e staccare il film bianco. Quindi rompere a fette.
8
Metti un cerchio di cetriolo su un piatto e ungilo con la salsa. Quindi, metti una fetta di pompelmo, copri con un altro cerchio di cetriolo, sul quale devi anche gocciolare la salsa. Metti i gamberi in cima e fissali con uno spiedino per affidabilità.