La combinazione di carne e pasta in un capolavoro culinario è una scelta eccellente, perché questi due ingredienti si completano e si completano a vicenda allo stesso tempo. E ci sono molti piatti che contengono carne e pasta.
Scegli la tua ricetta
Così diverso ma ugualmente gustoso
Probabilmente non esiste una tale cucina nazionale, nell'arsenale di cui non ci sarebbe un piatto composto da carne e pasta allo stesso tempo. Sebbene molti di questi piatti siano stati a lungo di dominio pubblico e siano preparati da rappresentanti di tutte le nazionalità, non dimenticare da dove provengono originariamente. Ad esempio, il luogo di nascita dell'amato manti, chebureks, samsa di tutti è l'Uzbekistan. Anche i piatti tatari si diffusero, e non solo in Tatarstan. Ad esempio, echpochmak o, se in russo, torte con carne e patate. Naturalmente, queste non sono torte ordinarie, il loro gusto differisce in modo significativo dalle solite torte intrinseche. Bene, e chi nella sua vita non ha provato il bianco è anche un'invenzione tartara. La cucina italiana non è molto indietro: il calzone è una pizza chiusa, all'interno della quale si riempie di carne macinata, e sotto forma di una cornice: lievito. E la cucina caucasica ci fa piacere con i suoi khinkali. Nelle tradizioni culinarie russe e ucraine, c'è anche qualcosa di cui essere orgogliosi: kulebyaka, torta, gnocchi siberiani. Tutti questi e non solo questi piatti riflettono la cultura, il ricco patrimonio di una particolare nazione.
Yaki Gyoza
Yaki Gyoza è una variante giapponese di gnocchi. Per preparare questi insoliti gnocchi, cuoci: 500 grammi di carne macinata (pollo, maiale, manzo o misto), 300 grammi di cavolo di Pechino, 60 grammi di cipolla bianca, 4 cucchiai di amido, 4 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di salsa di ostriche, 1, 5 cucchiai di olio di sesamo, 2 cucchiai di sake, 0, 5 cucchiaini di pepe nero, 1 cucchiaino di zenzero appena grattugiato, 1 cucchiaino di aglio grattugiato, 2 cucchiaini di zucchero, 3 tazze di farina, 1 cucchiaino di sale, 1 tazza di acqua, 200 grammi di olio vegetale. Ora per cucinare: tritare finemente il cavolo di Pechino, salarlo e tritare finemente la cipolla. Dopo che il cavolo di Pechino ha dato il succo, spremilo, mescola il cavolo con carne macinata, cipolle tritate finemente, zenzero grattugiato, aglio e pepe nero. Aggiungi olio di sesamo, salsa di ostriche, salsa di soia e zucchero a questa miscela e mescola bene. Quindi aggiungere 2 cucchiai di amido e mescolare di nuovo. Dopo questo, il trito è pronto, ma deve fermentare per almeno un'ora. Nel frattempo, puoi fare l'impasto. Impastalo con farina, sale, acqua e i restanti due cucchiai di amido. Metti l'impasto in frigorifero per 20 minuti. Dopo 20 minuti, puoi stendere la pasta e tagliare dei cerchi su di essa. Per ognuno di questi circoli, metti un cucchiaino di ripieno e acceca gli gnocchi. È interessante come vengono preparati gli gnocchi giapponesi. Per prima cosa devono essere fritti in una piccola quantità di olio vegetale. Dopo averli leggermente dorati, riempili di acqua bollente in modo che vi galleggino e vaporizzino bene. Gnocchi giapponesi possono essere serviti con salsa piccante e zenzero sottaceto.