Le cosce di pollo appartengono ai semilavorati economici, quindi i piatti non sono rari nel menu giornaliero. Tuttavia, dopo aver dimostrato l'immaginazione, puoi cucinare deliziosi piatti di pollo da cosce di pollo che decoreranno il tavolo festivo e si rivolgeranno ai buongustai più esigenti.
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Gambe in pompelmo marinate
Per preparare le gambe per questa ricetta, avrai bisogno di:
- 4 cosce di pollo;
- 3 pompelmi;
- 1 carota;
- 1 testa di cipolla;
- 2 gambi di porri;
- 1 cucchiaio e mezzo. l. burro;
- 250 ml di brodo di carne;
- 2 cucchiai. l. miele;
- sale;
- pepe nero macinato.
Lavare le gambe, asciugare con un tovagliolo e strofinare con una miscela di sale e pepe. Spremi il succo di 2 pompelmi e lascialo marinare per 2 ore. Quindi metterli su una teglia e cuocere in forno a 200 ° C per mezz'ora.
Sbucciate le carote e le cipolle, dopo di che tagliate le cipolle a cubetti e le carote a fette. Tagliare il porro in semianelli. Quindi scaldare il burro in una padella, mettere le cipolle e cuocere a fuoco lento. Aggiungere le carote e il porro, condire a piacere con sale e pepe. Quindi versare la marinata di pompelmo e il brodo di carne nella padella, mescolare e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Spalmare le gambe con miele e friggere nel forno per altri 5 minuti, sbucciare il pompelmo rimanente, rimuovere i film bianchi, tagliare la polpa a pezzi grossi e aggiungere le verdure nella marinata.
Servire cosce di pollo con verdure, disponendo tutto magnificamente su un piatto.