Se hai un waffle elettrico, sarà importante non solo preparare correttamente l'impasto per i tubi, ma anche riempirli con un delizioso ripieno. Esistono diversi modi per preparare i ripieni e riempirli con rotoli di wafer.
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Ne avrai bisogno
- - latte condensato bollito - 1 lattina;
- - burro - 300 g;
- - uovo - 1 tuorlo;
- - zucchero semolato - 150 g;
- - zucchero vanigliato - 11 g (1 bustina);
- - latte - 150 ml.
Manuale di istruzioni
1
Preparare il ripieno. Per riempire i rotoli di wafer, è necessario, prima di tutto, preparare un delizioso ripieno. Puoi scegliere una semplice opzione classica e farlo dal latte condensato al burro. Per fare questo, sbattere il burro con un mixer fino a quando non si forma una massa viscosa bianca. Senza smettere di frullare, introdurre gradualmente il latte condensato nel burro. Montare la panna fino a ottenere una miscela omogenea e soffice, che sarà il tuo ripieno.
2
Se vuoi allontanarti un po 'dai classici e sorprendere la tua famiglia e gli ospiti, prepara la crema pasticcera. Per fare questo, prendi un uovo e separa il tuorlo dalle proteine. Non hai bisogno di proteine, quindi puoi metterle in frigorifero o buttarle via. Mescolare il tuorlo con il latte fino a che liscio, quindi aggiungere lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato al composto. Mescola tutto accuratamente e accendi lentamente. Cuocere fino a quando la crema non si addensa - di solito questo processo richiede circa cinque minuti. Prima dell'uso, la crema deve essere raffreddata.
3
Inizia i tubuli durante la cottura. Per risparmiare tempo, riempi i tubi direttamente durante la cottura, uno dopo l'altro. Prepara una crema in anticipo, prendi un cucchiaio e mettilo accanto a te. Attendere fino alla preparazione del primo strato di waffle, rimuoverlo dal waffle e versare l'impasto per preparare lo strato successivo. Durante la cottura, stendi lo strato finito con il ripieno e arrotolalo delicatamente in un tubo. Quindi, inizierai ogni provetta mentre la successiva si sta preparando. Quando si ricorre a questo metodo, è importante non lasciare raffreddare e indurire il tubo futuro, altrimenti non sarai in grado di arricciarlo: l'impasto si romperà e si sbriciolerà.
4
Usa una siringa per dolci o una cornetta. Questo metodo di riempimento dei tubi con un riempimento prevede una cottura passo-passo: prima cuoci e pieghi i tubi, quindi riempili con il riempimento. Questo è utile se cucini con largo anticipo, ma vuoi che la porzione di waffle rimanga ferma e croccante quando arrivano gli ospiti. In tale situazione, sarebbe preferibile preparare la base in anticipo e avviarla immediatamente prima dell'uso, in modo che la crema non abbia il tempo di assorbire e ammorbidire i waffle. Per fare ciò, utilizzare una cornetta o una siringa per pasticceria. Posiziona il materiale da otturazione preparato nel dispositivo e schiaccilo nei tubi su entrambi i lati in modo che il centro non rimanga vuoto.
Presta attenzione
Se hai un waffle elettrico, sarà importante non solo preparare correttamente l'impasto per i tubi, ma anche riempirli con un delizioso ripieno. Esistono diversi modi per preparare i ripieni e riempirli con rotoli di wafer.