I gamberi fanno parte di molti piatti. Si tratta di insalate e zuppe, risotti e paella, pasta e pizza, quiche francesi e gnocchi cinesi. Non sono meno gustosi e "soli". I gamberi marinati in stile tailandese o giapponese decoreranno qualsiasi tavolo festivo, menu romantico serale, ma nessuno ti disturba a cucinare questa prelibatezza proprio così, perché volevi qualcosa di gustoso.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- Gamberetti marinati in stile giapponese
- 2 grandi scalogni;
- 1 pezzo (5 cm) di zenzero fresco;
- 4 spicchi d'aglio;
- 3/4 tazza di salsa di soia;
- 4 lime;
- 2 cucchiai di zucchero di canna;
- 1/4 tazza di cipolla verde tritata;
- 1/4 tazza di burro di arachidi;
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato;
- 1 chilogrammo di gamberoni.
- Gamberetti marinati in stile tailandese
- 24 gamberoni
- 2 tazze di latte di cocco;
- 4 lime;
- 1/4 tazza di salsa di pesce tailandese;
- 1 cucchiaio di pasta di tamarindo;
- 4 spicchi d'aglio;
- 1 radice di zenzero (5 centimetri);
- 1 cucchiaio di sale;
- 6 spiedini di bambù.
Manuale di istruzioni
1
Gamberetti sott'aceto alla giapponese, tagliare la cipolla a rondelle, sbucciare e grattugiare la radice di zenzero, sbucciare l'aglio e passare attraverso lo zenzero. Spremi 1/2 tazza di succo di lime.
2
Metti la cipolla, lo zenzero, l'aglio e lo zucchero in un frullatore, versa la salsa di soia e il succo di lime. Mescolare fino a che liscio. Aggiungere le cipolle verdi tritate e il burro di arachidi e mescolare insieme. Condire con pepe nero a piacere. Gamberi sbucciati mettere in una grande ciotola, versare la marinata e lasciare marinare a temperatura ambiente per 20 minuti.
3
Preriscalda la griglia. Rimuovere i gamberi marinati e grigliare tra 1 e mezzo e 2 minuti su ciascun lato.
4
Gamberi marinati in stile tailandese Con lime, rimuovere la scorza e spremere il succo. Sbucciate e tritate l'aglio. Sbucciare la radice di zenzero e grattugiare.
5
Mescola la scorza di lime, il succo di lime appena spremuto, l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato, la pasta di tamarindo, aggiungi la salsa di pesce tailandese e versa il latte di cocco. Salare Batti con una frusta.
6
Metti i gamberetti in una grande busta di plastica con zip per conservare gli alimenti. Versare i gamberi con la marinata e sigillare il sacchetto. Lasciare marinare i gamberi a temperatura ambiente per 30 minuti. Girare il pacchetto periodicamente. In questo momento, è necessario immergere gli spiedini di bambù in acqua calda.
7
Preriscalda la griglia. Rimuovere i gamberi marinati e lo spago 4 per spiedino e metterli da parte. Ungere la griglia con un po 'di olio vegetale. Cuocere i gamberi per tre minuti su ciascun lato. Servire caldo.
Consigli utili
La pasta di tamarindo viene utilizzata in molte ricette orientali. In India fa parte del famoso condimento al curry. Il tamarindo è un albero, i suoi baccelli sono usati per il cibo. Sono essiccati, frantumati, bolliti in acqua e questo liquido è già usato come condimento. La composizione della famosa salsa Waucestershire. Se non hai la pasta di tamarindo a portata di mano, puoi sostituirla mescolando il succo di lime con lo zucchero di canna. Cioè, nella ricetta sopra, puoi semplicemente rifiutarlo, senza molti danni al gusto. La marinata perderà un po 'di piccantezza.