Trascorrere una serata con un sacco di semi è uno dei passatempi preferiti per molti. I semi non solo alleviano lo stress, rallegrano e aiutano a passare il tempo, ma saturano anche il corpo con le vitamine A, B, D ed E. Negli ultimi anni, i semi di girasole possono essere acquistati in qualsiasi negozio. Di norma, lì vengono venduti già fritti. E succede che non sono sempre fritti con successo. Ma se impari a friggerli a casa, puoi evitare simili delusioni. Inoltre, i semi grezzi pesati sono molto più economici che se li prendi in confezioni finite.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - semi di girasole;
- - padella con fondo piatto;
- - una spatola di legno.
Manuale di istruzioni
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Per friggere i semi deliziosamente, prima di tutto, devi scegliere la padella giusta. Per i semi fritti di alta qualità, l'opzione migliore è considerata una padella in ghisa di buona qualità con fondo piatto.
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Quali semi sono meglio prendere per friggere? I semi grandi sono considerati i più deliziosi. Ma non vale la pena prenderne di piccole. Prima di tutto, presta attenzione a come sono memorizzati. È buono se i semi sono in una borsa a una distanza dalla luce solare. Prima di acquistare, prova un paio di semi a piacere: se senti rancidità o un sapore di amarezza, non prenderli. Tali semi sono stati immagazzinati in modo errato, il che ha portato alla loro inadeguatezza per l'uso.
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È anche necessario guardare il loro aspetto: i semi dovrebbero avere approssimativamente le stesse dimensioni e privi di impurità (bucce, detriti). Prova a schiacciarne alcuni con le dita: dovrebbero essere solidi e pieni, non vuoti.
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Se decidi di sciacquare i semi prima di friggerli, versali in uno scolapasta, tienili sotto un getto di acqua fresca e mescola a mano per eliminare polvere e detriti. Non appena i semi vengono lavati, devono essere asciugati. Per fare questo, stendi i semi umidi su un giornale o su un asciugamano in uno strato e attendi che si asciughino in superficie.
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Metti la padella sul fuoco e scaldala bene. Quindi cospargere i semi e friggere per 2-3 minuti, mescolando continuamente, usando una spatola di legno. L'umidità residua all'interno dei semi dopo il lavaggio non permetterà loro di bruciarsi rapidamente. Ma una volta che sono completamente asciutti, abbassare la temperatura a media e friggere un po 'più di tempo. Il tempo totale di frittura dipende dalla varietà dei semi, dalle loro dimensioni e dallo spessore del guscio, ma non più di 15 minuti.
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Non appena senti un leggero crepitio, imposta la temperatura minima e prova il seme a piacere: dovrebbe essere fritto. I semi sono pronti? Puoi anche determinare aprendone uno: il guscio dovrebbe aprirsi facilmente e il seme dovrebbe avere una tinta giallastra. I semi non possono essere sovraesposti. Quando sono pronti, rimuovili immediatamente dal fuoco e versali dalla padella.
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Mettili su un tavolo o su un vassoio coperto con un grande asciugamano e copri con i bordi in alto. Lasciali in questo stato per 20 minuti. O semplicemente versalo in un ampio bacino e mettici sopra alcuni tovaglioli di carta: questo sarà sufficiente per portare i semi nella condizione desiderata.