Il cavolo brasato appartiene alla categoria dei piatti a basso contenuto calorico ed è perfetto per coloro che vogliono perdere peso o semplicemente guardare la tua figura. È buono sia come contorno che come piatto indipendente.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- cavolo bianco 1 pz.;
- cipolle 1 pz.;
- concentrato di pomodoro 1 cucchiaio;
- olio per friggere;
- il sale.
Manuale di istruzioni
1
Macella il cavolo. Rimuovere le foglie superiori e scartarle. Taglia la testa a metà, quindi ogni metà in altre due parti. Tagliare il moncone (base solida). Tritare ciascuna delle quattro parti in strisce sottili. Più piccola è la striscia, più morbido e tenero risulterà il piatto risultante.
2
Pulisci la testa di cipolla (se ne prendi una piccola, due sono meglio), lavala in acqua fredda. Tagliare la cipolla a semianelli.
3
Scaldare lo stufato a fuoco alto (padella profonda), aggiungere un paio di cucchiai di olio vegetale e friggere la cipolla su di esso fino a renderlo morbido e dorato. Ridurre il calore e aggiungere il cavolo nella padella.
4
Prendi una tazza grande e versaci dentro dell'acqua bollente, aggiungi uno o due cucchiai di concentrato di pomodoro e mescola fino a quando non si è completamente sciolto.
5
Versare il fluido di pomodoro risultante nel cavolo, salare e mescolare. Chiudi lo stufato con un coperchio e lascialo a fuoco basso per mezz'ora. Trascorso questo tempo, apri la padella, mescola il cavolo e lascia cuocere di nuovo a fuoco lento. Il tempo di cottura totale è di circa cinquanta-sessanta minuti. La prontezza è determinata dalla morbidezza del cavolo.
6
Varietà di cavolo stufato aggiungendo vari prodotti ad esso. Puoi sorprendere i tuoi cari rendendo questo piatto ancora più gustoso e salutare. Ad esempio, aggiungi il pepe bulgaro tagliato a fettine sottili (devi aggiungerlo nella fase di frittura della cipolla, è meglio prendere due peperoni di diversi colori). Anche i pomodori si adattano perfettamente a questa composizione.
7
Rendi il piatto più nutriente. Immergi più della metà del pacchetto di fagioli di notte, fai bollire fino a metà cottura prima della cottura. Friggi la cipolla, aggiungi il cavolo tritato e i fagioli semifiniti, fai sobbollire fino a quando tutti i prodotti sono pronti, versali con acqua e concentrato di pomodoro.
Consigli utili
Se vuoi ottenere un piatto caldo a tutti gli effetti, cucina il cavolo in umido con la carne. Puoi usare pollo o maiale.