Le torte fatte in casa sono in grado di fare un vero maestro culinario agli occhi dei suoi cari. Ma succede così che la torta si rifiuta disperatamente di strisciare fuori forma. Per estrarlo senza perdita di aspetto, puoi usare diversi trucchi.
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Manuale di istruzioni
1
Lasciare la torta in forma fino a quando non si raffredda completamente. Innanzitutto, non affrettarti a rimuovere il modulo dal forno immediatamente dopo averlo spento. Lascialo sempre per quindici o venti minuti. Quindi salvi la torta dalla subsidenza. In secondo luogo, metti la torta sul tavolo e dimenticala per almeno mezz'ora. La torta che si è raffreddata, ma piuttosto completamente raffreddata, si allontana perfettamente dalla forma, senza lasciare pezzi al suo interno dai lati.
2
Copri la torta con un asciugamano asciutto, mettendola bagnata. Quando si rimuove la torta dal forno, non inviarla a un tavolo o tagliere, ma a un asciugamano pre-inumidito con acqua fredda. Si consiglia di non scriverlo affatto. Avvolgi il fondo o i lati dello stampo con un asciugamano bagnato e copri con un piano asciutto. Quindici minuti dopo, puoi facilmente estrarre la torta dallo stampo.
3
Scorri lungo il bordo con una spatola di legno, facendo uno spazio tra la forma e la torta. Questo metodo è buono nei casi in cui i lati della torta sono bloccati. Non usare un coltello: ciò danneggerebbe la forma.
4
Capovolgi la tortiera e toccala. Metti a testa in giù su un piatto e batti sopra con una spatola di legno. La torta sarà sul piatto tra tre minuti.
5
Metti lo stampo in acqua fredda. Raccogli l'acqua in una bacinella e abbassa lo stampo dopo un po 'di raffreddamento. Fai attenzione: l'umidità non dovrebbe penetrare nella cottura, altrimenti si deteriorerà.
6
Usa stampi in silicone o staccabili per ridurre al minimo l'adesione della torta. I primi non hanno bisogno di essere oliati o cosparsi di farina.
Presta attenzione
L'impasto adesivo può indicare una temperatura inadeguata durante la cottura. Controlla attentamente la ricetta prima di inviare la torta al forno.
Consigli utili
Elaborare sempre lo stampo prima di versarvi l'impasto. Può essere olio vegetale, farina o entrambi contemporaneamente. La carta per pasticceria aiuta anche a evitare di attaccarsi.