I funghi prataioli coltivati nelle serre sono i più benefici per la salute rispetto ai funghi selvatici. I funghi vengono aggiunti a insalate, zuppe, marinate o semplicemente consumati crudi. Ma non tutti sanno come cucinare i funghi prataioli.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - funghi prataioli;
- - acqua;
- - sale;
- - piselli pimento;
- - foglia di alloro;
- - acido citrico.
Manuale di istruzioni
1
Prima di cucinare i funghi, devono prima essere puliti. Taglia il fondo, la parte più contaminata del gambo con un coltello. Cappucci dei funghi liberi da vari detriti. Quindi lavare ogni champignon in acqua corrente fredda usando uno scolapasta. Lavare lo sporco ostinato con una spugna morbida. Ma se usi i funghi con il cappello già aperto, dovrai lavarli più spesso, poiché si anneriranno molto rapidamente durante la cottura, anche se hai aggiunto acido al liquido. Non è necessario immergere i funghi prataioli in acqua, altrimenti il loro gusto potrebbe andare perso.
2
Lessare i funghi piccoli interi. Se hai funghi abbastanza grandi, tagliali in più fette o tritali in piccole fette regolari. Prendi una casseruola e versaci dentro l'acqua alla velocità di 5 litri per 1 kg di funghi, mettila sul fuoco. In modo che i funghi prataioli non si scuriscano e rimangano grigio-bianchi, aggiungere sale e 20 g di acido citrico a piacere. Puoi mettere un paio di piselli di pimento nero e alloro.
3
Metti i funghi preparati in una padella, dovrebbero essere completamente immersi in acqua e portarli a ebollizione. Continua a bollire i funghi a fuoco basso per 10 minuti fino a quando diventano morbidi. Quindi getta i funghi in uno scolapasta, attendi fino a quando l'acqua non fuoriesce da loro. Metti i funghi prataioli cotti in un piatto. I funghi sono pronti, in futuro possono essere utilizzati per preparare varie insalate, zuppe, marinate o bollite, devi solo salarli un po '.
- Come cucinare i funghi prataioli
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- Come cucinare i funghi prataioli?