Gnocchi succulenti e succulenti con brodo sono un piatto molto soddisfacente e riscaldante. La base di un pasto del genere può essere sia gnocchi pronti, sia quelli fatti in casa.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
-
- farina - 3 cucchiai;
- uovo - 2 pezzi;
- manzo - 300 g;
- maiale - 300 g;
- cipolle - 3 pezzi;
- brodo di carne;
- acqua;
- sale;
- spezie;
- funghi;
- panna acida;
- Verdi.
Manuale di istruzioni
1
Setacciare la farina attraverso un setaccio e versarla su un tagliere o su un tavolo con uno scivolo. Nel mezzo della diapositiva, fai una piccola rientranza e rompi le uova all'interno. Quindi aggiungere gradualmente acqua fredda salata alle uova. Impastare un impasto fresco ed elastico e arrotolarlo in una piccola pagnotta. Avvolgere l'impasto in un sacchetto di plastica pulito e lasciarlo riposare per mezz'ora in frigorifero.
2
Cuocere la carne macinata in questo momento. Due volte i pezzi di manzo, maiale e cipolla attraverso un tritacarne. Aggiungi sale, pepe nero e altre spezie alla massa a piacere. Mescolare accuratamente la carne macinata. Lasciare fermentare per 20 minuti.
3
Togliere l'impasto freddo e dividerlo in piccole parti uguali. Arrotolare un lungo laccio emostatico da ciascuno e tagliarlo a pezzi delle dimensioni di una noce. Stendi ogni pezzo con un mattarello in una torta sottile. Metti 1 cucchiaino di ripieno sulle tazze di pasta e forma gli gnocchi.
4
Immergi gli gnocchi uno alla volta nel brodo di carne bollente e mescola delicatamente. Assicurarsi che non si attacchino al fondo della padella e non aderiscano. Dopo che gli gnocchi sono emersi, cuocili per altri 5-7 minuti. Quindi tagliare il cucchiaio su di essi in piatti profondi e riempire con brodo. Guarnire con prezzemolo tritato e aneto sopra il piatto.
5
Se vuoi coccolare i tuoi cari o gli ospiti con un piatto originale di gnocchi con brodo, cucinalo in vasi di terracotta. Bollire gli gnocchi fino a metà pronti e rimuoverli dalla padella. Disporli in vasi di circa 12-15 pezzi. Aggiungere 3 cucchiai di funghi prataioli fritti o funghi porcini per ogni porzione e versare tutto con brodo di carne caldo. Coprire le pentole con i coperchi e cuocere a fuoco lento in un forno preriscaldato per 15-20 minuti a una temperatura di 180 gradi. Prima di servire, metti la panna acida o il burro nelle pentole. Cospargi le verdure tritate finemente sopra il piatto.
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