La carne in gelatina è un piatto tradizionale russo che si adatta perfettamente a quasi tutti i tavoli delle vacanze. Un piatto decorato in modo non convenzionale sembrerà indimenticabile, solenne e creerà uno stato d'animo speciale.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- Per la gelatina "Festive Pig":
- - piselli;
- - lattuga, aneto;
- - salsiccia bollita (prosciutto);
- - bottiglia di plastica (1 l);
- Per la gelatina "Valentine":
- - maionese;
- - stampi-cuori;
- - proteine dell'uovo sodo;
- - peperone rosso;
- - 1, 5 cucchiaini di gelatina;
- Per gelati "Cigni bianchi su uno stagno":
- - 4 uova;
- - aneto;
- - prezzemolo;
- - cipolle, aglio;
- - pepe (piselli);
- - caffè istantaneo (macinato);
- - 2 fogli di basilico, menta;
- - carote bollite (preferibilmente cotte a metà).
Manuale di istruzioni
1
Jelly "Holiday Pig"
Introdurre nel brodo la gelatina sciolta secondo le istruzioni per congelare con precisione il contenuto. Crea l'addome del maiale. Per fare ciò, riempire la bottiglia di plastica con fette di carne tritate finemente, quindi riempire con brodo. Non riempire il contenitore il più possibile sotto il collo, poiché la parte superiore della gelatina dopo la solidificazione non verrà posizionata uniformemente sul piatto.
Chiudi il tappo del flacone e mettilo in frigorifero, posizionandolo in orizzontale per 4-7 ore. Prima di servire, tagliare con cura la plastica con un coltello affilato, liberare il freddo e mettere su un grande piatto coperto di lattuga. Crea un maiale dalle orecchie di salsiccia (prosciutto), coda, maialino. I piselli di pepe nero raffigurano occhi e narici. Gli occhi possono essere usati in fabbrica.
2
Jelly "Valentine"
Cuoci la gelatina. Immergere la gelatina in acqua, lasciare gonfiare. Dividi la soluzione di gelatina in due parti disuguali e diluisci la maggior parte con brodo. Quindi versare nella padella con carne in gelatina. Metti la carne fuori dal brodo, lascia raffreddare. Mescolare il resto della gelatina con la maionese e riempire con una massa di scatole a forma di cuore. Immergere per 1 ora in modo che la gelatina "grippi". Tritare finemente la carne e distribuirla sopra i cuori. Compila i moduli con brodo. Taglia i cuori dal peperoncino e decora le figure in gelatina finite. Sulla parte superiore, posizionare piccoli cuori di proteine dell'uovo sodo.
3
Gelatina di "Cigni bianchi sullo stagno"
Per creare cigni in 2 uova, tagliare in diagonale uno strato sottile, più vicino alla parte stretta, per la stabilità della carnagione del corpo. Crea una coda con bordi seghettati dalla parte tagliata della proteina. Dalle due uova rimanenti, crea i colli arcuati dei cigni e le ali arrotondate. Preparare il becco di carota e fissarlo sulla testa con uno stecchino.
Inserisci gli occhi dai piccoli piselli di pepe ai lati della testa, prima di "forare" la proteina con la punta smussata di uno stecchino. Quindi, fai con ogni buco nella "composizione". È necessario funzionare con cura con l'albume bollito, poiché è molto delicato e fragile. Posiziona il collo del cigno su un'estremità dello stecchino e inserisci quello opposto nel corpo del cigno in un angolo.
Taglia 3 tasche nel corpo: 2 longitudinali sui lati, parallele tra loro (per le ali) e una posteriore - trasversale (per la coda). Inserire le parti negli appositi recessi. Prepara zampe triangolari di carota con chiodi di garofano. Raccogli le canne dai robusti gambi di aneto e attacca ispessimenti di pasta spessa sotto forma di una spazzola per canne sulla parte superiore. Quindi bagnare un po 'di pasta e arrotolarla nel caffè istantaneo (macinato).
Per un giglio, tagliare un bulbo a forma di cestino con bordi appuntiti e formare petali di fiori ruotando ogni strato interno di 30 ° C gradi. Inserire al centro delle carote tritate in filigrana di stame. Modello aneto faggio ed erba. Metti l'aglio giovane e le canne nella carne gelatina congelata. Se non sono stabili, praticare un buco nella carne con uno stecchino e fissare le canne al suo interno.