Il caffè non è solo una bevanda corroborante, ma anche una carica di buon umore. Naturalmente, un buon caffè può anche essere preparato in una caffettiera, ma puoi confrontarlo con ciò che è preparato secondo tutte le regole di un buon turco. Puoi preparare un delizioso caffè in Turk solo con un buon caffè appena macinato e acqua di sorgente. In caso contrario, sostituirlo con quello venduto nel negozio. Questa ricetta è progettata per tre porzioni.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- Caffè macinato finemente - 4 cucchiaini da tè con uno scivolo
- Acqua filtrata o in bottiglia - 250 g
- Zucchero - 1 cucchiaino
- Cioccolato fondente - 1 fetta
Manuale di istruzioni
1
Versare il caffè nel turco e metterlo sul fuoco, scaldare, mescolando continuamente. Non appena appare l'odore caratteristico degli olii essenziali contenuti nel caffè, rimuovi il turco dal fuoco, aggiungi un po 'd'acqua - 50-70 grammi e zucchero semolato. Mescola tutto bene e incendialo di nuovo. Non lasciare la stufa - prenditi costantemente cura del caffè, ama l'attenzione.
2
Non appena il composto inizia a bolle e appare una spessa schiuma, versa l'acqua rimanente con un getto sottile e lascia cadere una fetta di cioccolato. Nel collo dei turchi vedrai già una schiuma densa, che, come un tappo di sughero, ostruisce il caffè e non impedisce la forte evaporazione degli olii essenziali, preservandone l'aroma. Accendi il fuoco: ora l'intero processo di preparazione è quello di "languire" il caffè.
3
Il caffè non è necessario Guarda come la testa della schiuma aumenta e si alza gradualmente, non appena raggiunge il bordo del turco, rimuovila dalla stufa. Metti la schiuma nelle tazze con un cucchiaio speciale e versaci dentro il caffè rimasto.
Consigli utili
Non preparare grandi quantità di caffè, specialmente caffè macinato. È sufficiente acquistarlo regolarmente in piccole porzioni da 100 grammi e macinare il più finemente possibile.
Conservare il caffè macinato in un barattolo di vetro o ceramica aderente.
I turchi in ceramica assorbono gli aromi del caffè, quindi gli esperti consigliano di utilizzare diversi turchi per diversi tipi di caffè.