I biscotti di grano saraceno sono un'occasione eccellente per soddisfare i tuoi cari. Inoltre, la ricetta non contiene zucchero raffinato e altri additivi nocivi. Inoltre, la farina di grano saraceno, l'ingrediente principale dei biscotti, è un'ottima fonte di proteine vegetali e contiene molte sostanze utili come magnesio, calcio, fosforo e vitamine del gruppo B.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - noci sbucciate - 1 tazza
- - uvetta - 1/2 tazza
- - olio vegetale - 1/2 tazza
- - farina di grano saraceno - 1, 5 tazze
- - farina di frumento - 1/2 tazza
- - bicarbonato di sodio - 1/2 cucchiaino.
- - succo di limone - 1 cucchiaino.
- - sale - 1/4 cucchiaino
- - acqua - 1/2 tazza
- - spezie macinate: zenzero, chiodi di garofano, cannella - a piacere
Manuale di istruzioni
1
Risciacqua accuratamente l'uvetta. Quindi immergilo in acqua calda. Macina le noci per infarinarle in un macinacaffè o in un frullatore. Se hai un mortaio di legno o di pietra, puoi usarlo.
2
Metti l'uvetta, le spezie e l'olio da cucina in un frullatore o mescola. Sbattere fino a che liscio. Non versare l'acqua in cui si trovava l'uvetta, può tornare utile.
3
Prendi una ciotola profonda. Setaccia un bicchiere di grano saraceno e mezzo bicchiere di farina di grano. Aggiungi l'uvetta, le arachidi e il sale nella ciotola. Quindi estinguere mezzo cucchiaino di soda con succo di limone. Aggiungi la soda alla miscela risultante.
4
Mescola accuratamente tutta la massa per ottenere un impasto denso. Avvolgere l'impasto in un sacchetto e conservare in frigorifero per 20 minuti. Se la massa si sbriciola, aggiungi un paio di cucchiai di acqua in cui l'uvetta è stata inzuppata.
5
Dopo venti minuti, rimuovere l'impasto dal frigorifero. Metti un po 'di farina sul tavolo in modo che l'impasto non si attacchi. Rotolare uno strato di 5-8 mm di spessore. Più fine è l'impasto, più croccante sarà il biscotto.
6
Taglia i biscotti con una forma o un coltello. Lubrificare la teglia con olio o posizionarvi sopra la carta da forno. Metti i biscotti su una teglia.
7
Mettere la padella nel forno, preriscaldata a 150 ° C. Girare periodicamente la teglia nel forno per far dorare uniformemente i biscotti. Rimuovere i biscotti dal forno e raffreddare.
Consigli utili
Di tutte le noci, le nocciole e le mandorle sono le migliori per questa ricetta. Le noci devono essere abbastanza asciutte per renderle più facili da tagliare. Sciacquare le noci sbucciate e asciugarle in forno o in padella.