I rotoli di wafer con crema di latte condensato non possono lasciare nessuno indifferente. Questo non è solo un delizioso dessert fatto in casa che evoca un senso di benessere e riunioni di famiglia, ma anche un meraviglioso ricordo d'infanzia.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- Per il test:
- 200 g di burro;
- 5 uova;
- 200-220 g di zucchero;
- 220 g di farina
- Per la crema:
- 1 lattina di latte condensato;
- 200 g di burro;
- 1 cucchiaino liquore;
- noci (noci
- nocciola
- mandorle).
Manuale di istruzioni
1
Sciogli il burro in una casseruola a fuoco basso. Per coerenza, dovrebbe assomigliare al latte fermentato cotto o alla panna acida liquida. Togliere dal fuoco e raffreddare.
2
Sbattere le uova in una ciotola separata con un mixer o jolly fino a quando non sono lussureggianti. Aggiungi il burro fuso. Mescola bene. Iniettare lentamente lo zucchero continuando a sbattere. Aggiungi vanillina o zucchero vanigliato se lo desideri. Setacciare la farina attraverso un setaccio e aggiungere alla massa di olio d'uovo. Sbattere fino a che liscio senza grumi. Dovresti ottenere un impasto sottile che verserà bene da un cucchiaio o un mestolo.
3
Riscalda il waffle alla temperatura desiderata. Lubrificare entrambe le superfici nervate con olio di semi di girasole. Versare l'impasto sulla metà inferiore del waffle con un mestolo o un cucchiaio grande. Spremi la metà superiore e inforna fino a quando un waffle dorato diventa marrone dorato.
4
Rimuovere con cautela il waffle dalla piastra del waffle con un coltello e trasformarlo in un tubo ancora caldo, lasciando uno spazio all'interno per un ulteriore riempimento con crema.
5
Per preparare la crema, fai bollire una lattina di latte condensato per 1, 5-2 ore. Raffreddare in acqua fredda. Ammorbidire il burro per la consistenza del formaggio cremoso. Metti dentro del latte condensato. Aggiungi 1 cucchiaino se lo desideri. liquore preferito. Mescola bene.
6
Riempi la siringa di pasticceria con la crema risultante. L'ugello della siringa deve avere un diametro sufficientemente grande. Spremi la crema in ciascun tubo per wafer su entrambi i lati in modo da riempire completamente l'intero spazio interno.
7
Macinare le noci e cospargere i bordi dei wafer e la crema sporgente.
Presta attenzione
Quando si fa bollire il latte condensato, assicurarsi che l'acqua nella padella non bolle, altrimenti il vaso potrebbe esplodere.
Assicurati di raffreddare il latte condensato bollito prima di aggiungerlo al burro ammorbidito. Altrimenti, si scioglierà e otterrà una massa d'olio molto liquida.
Consigli utili
Se non si dispone di una siringa per dolciumi, è possibile utilizzare un normale sacchetto di plastica, dopo aver tagliato obliquamente un bordo.