I pasticcini ricoperti di cioccolato sono il modo perfetto per migliorare ulteriormente il dessert. Ma per preparare una tale aggiunta, non è necessario essere uno chef altamente qualificato. Per la glassa al cioccolato, avrai bisogno di ingredienti molto semplici e non più di 10 minuti del tuo tempo.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- Per glassa su panna acida:
- - panna acida con un contenuto di grassi del 20% - 200 ml;
- - cacao in polvere - 5 cucchiai. l. senza una collina;
- - zucchero - 180 g
- Per glassa sul latte:
- - latte - 60 ml;
- - cacao in polvere - 1 cucchiaio. l.;
- - zucchero - 1 cucchiaio. l.;
- - burro - 50 g
- Per la glassa al cioccolato:
- - una barretta di cioccolato fondente - 1 pz. (90-100 g);
- - burro - 50 g
Manuale di istruzioni
1
Per preparare la glassa al cioccolato sulla panna acida, prendi un mestolo e aggiungi tutti gli ingredienti: panna acida grassa, cacao in polvere e zucchero. Mescolare bene insieme e posizionare sul fuoco. Mescolando costantemente, porta la miscela all'apparenza delle prime bolle. Dopodiché, rimuovi immediatamente la glassa al cioccolato dalla stufa, raffredda e quindi può essere utilizzata per coprire i dolci.
2
Per il secondo metodo, sciogli un cucchiaio di zucchero nel latte e aggiungi il cacao. Quindi mettere la miscela sul fornello e impostare una bassa temperatura. Cuocere la glassa, mescolando fino a quando la massa si addensa. Dopodiché, mettici dentro il burro e attendi che sia completamente sciolto. Raffredda la glassa finita e usala per torte e pasticcini.
3
Il modo più semplice è preparare la glassa al cioccolato. Per fare questo, prendi una barretta di cioccolato fondente, rompila a pezzi e metti un secchio. Sciogli il cioccolato a bagnomaria. Per fare questo, posiziona il mestolo sopra la pentola di acqua bollente (in modo che l'acqua non tocchi il mestolo) e mescola tutto il tempo fino a quando il cioccolato diventa liquido. Quindi mettici dentro una fetta di burro e mescola.