Per preparare un piatto raffinato, ma allo stesso tempo semplice sul tavolo festivo, tutti possono farlo. Non passerai molto tempo e fatica se provi a cuocere i rotoli di tacchino originali con marmellata di arance. Concedi ai tuoi cari una cucina raffinata.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- Per i rotoli:
- 0, 5 kg di petto di tacchino;
- 250 ml di brodo vegetale o di pollo;
- 30 g di pinoli;
- 200 g di cipolle;
- 1 uovo
- 125 ml di vino bianco secco;
- 50 g di marmellata di arance;
- olio vegetale;
- sale
- pepe
- zucchero qb.
- Per marmellata:
- 0, 5 kg di arance;
- 0, 5 kg di zucchero;
- 0, 5 l di acqua.
Manuale di istruzioni
1
Lavare la carne con acqua corrente calda. Taglia la pelle e il grasso in eccesso e cerca anche di rimuovere i sottili film trasparenti. Tagliare il seno in piatti spessi 0, 5 cm. Collocare i piatti in un sacchetto di plastica e batterli con un martello da cucina o il lato smussato di un coltello.
2
Preparare il ripieno del rotolo. Bollire l'uovo duro. Friggere le noci in una padella asciutta fino a quando appare un aroma gradevole. Cerca di non esagerare con le noci. Macina cipolle pelate, noci e uova pre-pelate in un frullatore. Alla fine, puoi ottenere purè di patate o massa con piccoli pezzi. Tutto dipende dai tuoi gusti.
3
Salare e pepare la carne, metterci sopra il ripieno. Rotoli le roulette in modo che non si sfaldino. Per un risultato migliore, puoi lavorarli a maglia con filo da cucina. Cuocere in forno a 180 ° C per circa un'ora.
4
Puoi preparare la salsa in questo momento. In un piccolo secchio, mescola l'olio vegetale riscaldato e il brodo. Aggiungere gradualmente vino e spezie. Riscaldare la miscela risultante a ebollizione a fuoco medio.
5
Per preparare la marmellata di arance, lavare le arance e tagliarle in più pezzi, peeling e cereali. Porta l'acqua a ebollizione e metti le arance con il succo assegnato lì. Cuocere la marmellata a fuoco basso fino a quando non si addensa. Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un bastoncino di cannella durante la cottura. Dopo il raffreddamento, mettere la marmellata in barattoli e mettere in frigorifero.
6
10-15 minuti prima che i rotoli siano pronti, rimuoverli dal forno e versarli con marmellata di arance. È meglio usare non ancora addensato o diluirlo con un po 'd'acqua calda. Servi il piatto con salsa di vino. Il contorno può cuocere i piselli o una miscela di verdure. Gli involtini di tacchino cotti in forno non sono solo gustosi, ma anche salutari.