La salsiccia è indispensabile sul tavolo festivo. È possibile servire questo spuntino costante in un modo nuovo? Perché non provare a arrotolare le fette a forma di fiori, soprattutto perché il colore delicatamente rosa delle chicche lo consente completamente.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- Per rose di salsiccia:
- salsiccia bollita;
- stuzzicadenti.
- Per rose di salsiccia
- Al forno sul test:
- salsiccia cotta
- marmo
- bovine;
- 500 g di farina di grano;
- 1 cucchiaio. l. zucchero;
- 2 cucchiai. l. burro;
- 1 uovo
- 10 g di lievito;
- ¼ art. l. coli;
- 1 tazza di latte
Manuale di istruzioni
1
Rose di salsiccia
Tagliare la salsiccia cotta in anelli il più sottili possibile, tagliare ogni anello in due metà uguali (si consiglia di usare il coltello sottile e largo). Prendi metà della tazza di salsiccia, ruotala in un rotolo stretto, avvolgila sopra con un altro semicerchio, un po 'meno stretta, avvolgi altre due o tre fette, alla fetta successiva, gira i bordi verso l'esterno per sembrare un bocciolo di rosa. Fissare la rosa alla base con uno stecchino.
2
Rose di salsiccia sulla pasta
Tagliare la salsiccia di marmo in cerchi sottili, prendere un cerchio e arrotolarla in un rotolo stretto. Prendi la seconda fetta, ruota leggermente il bordo e avvolgilo attorno al nucleo: questo sarà il primo petalo. Prendi la fetta successiva, infila anche il bordo e avvolgila prima, continua a posizionare le fette sovrapposte fino a ottenere una gemma di dimensioni adeguate. Taglia la parte inferiore della rosa in modo da poter posizionare saldamente il "fiore" sul piatto.
3
Bollire il latte, raffreddare leggermente (gradi fino a 30 gradi Celsius), sciogliere il lievito nel latte, aggiungere sale, zucchero, uova, versare la farina attraverso un setaccio, impastare per 5-10 minuti, l'impasto dovrebbe risultare omogeneo, senza grumi e non molto fresco, aggiungere latte se necessario. Riscalda il burro, ma solo leggermente, impastalo nell'impasto, copri il contenitore con l'impasto con un coperchio e mettilo in un luogo caldo per la fermentazione.
4
Lavare l'impasto in 2-2, 5 ore, quando si alza sufficientemente forte, dopo 40-50 minuti, avvolgere nuovamente l'impasto, adagiarlo su un tavolo cosparso di farina o tagliere. Taglia un pezzo di pasta, premilo con il palmo per renderlo piatto, collega i bordi della pasta al centro e gira la "cucitura" verso il basso, lasciala sdraiare per 5 minuti, arrotolala in uno strato sottile, taglia a strisce uniformi.
5
Tagliare la salsiccia in cerchi sottili, tagliare ogni cerchio a metà. Disporre le metà dei cerchi di salsiccia sulle strisce di pasta con la base lungo il lato lungo della striscia, lasciando un piccolo impasto senza salsiccia alla fine. Piega la striscia con il rotolo di riempimento, arrotola verso il basso l'estremità libera dell'impasto per ottenere qualcosa come un fondo.
6
Fai lo stesso con il resto della salsiccia e della pasta, preriscalda il forno a 180 gradi Celsius, metti le "rose" su una teglia da forno, oliata o su carta speciale, inforna per 15-20 minuti, fino a cottura.
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