Le carote non sono solo un raccolto di radici, un deposito di sostanze nutritive e vitamine. Molti piatti senza questa verdura sembrerebbero freschi e pallidi: brodi e zuppe, insalate e aspic. Prova a cucinare la torta di carote fatta in casa: scoprirai un altro assaggio di ortaggi a radice.
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Ne avrai bisogno
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- 1 kg di carote;
- 100 g di burro;
- 150 g di farina;
- 4 uova
- 80 g di zucchero di canna;
- 350 ml di crema pesante;
- 1 arancia
- 2 cucchiai di zucchero a velo;
- 2-3 cucchiai di acqua fredda;
- crema spray;
- 100 g di noci.
Manuale di istruzioni
1
Lavare bene le carote con un pennello, sbucciarle e tagliarle a pezzi grossi. Cuocere a vapore per 30 minuti fino a cottura. Certo, puoi cucinare le carote sul fornello nel solito modo, solo in questo caso, cuocere le verdure a radice intera senza sbucciarle. Rimuovere la scorza dall'arancia, spremere il succo. Grattugiate le carote bollite su una grattugia fine o macinate in un frullatore, trasferitele in un contenitore e aggiungete il succo d'arancia.
2
Versare la farina su un tagliere di legno e aggiungere il burro freddo a fette. Metti da parte alcuni pezzi. Tagliare il burro e la farina con un coltello e, aggiungendo gradualmente acqua fredda, impastare la pasta.
3
Ungere una teglia rotonda con un diametro di 26-28 cm con burro o margarina e cospargere leggermente con farina. Sarà meglio se prendi uno stampo diviso per cucinare la torta di carote. Sarà molto più facile rimuovere il prodotto finito da esso. Su un tavolo cosparso di farina, arrotolare l'impasto in uno strato uguale al diametro dello stampo. Disporre con cura la formazione nello stampo, distribuendolo uniformemente, perforare in più punti con una forchetta e conservare in frigorifero per 30-40 minuti.
4
In un contenitore separato, sbattere le uova con lo zucchero. A poco a poco, continuando a frullare, aggiungere la crema. Mescolare la massa di uova e panna con purea di carote, mettere la scorza d'arancia grattugiata nel composto. Prendi lo stampo con l'impasto dal frigorifero, metti la massa di carote cotte sullo strato, stendi sopra alcuni pezzi del burro rimasto.
5
Preriscalda il forno a una temperatura di 180 ° C. Cuocere la torta di carote per 35-40 minuti. Quindi lasciarlo raffreddare leggermente e rimuoverlo con cura dallo stampo. Distribuire uniformemente la torta con la crema spray, cospargere le noci tritate sui lati e trattare la famiglia con un trattamento delicato, gustoso e salutare.
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