Marmellata fatta in casa, marmellata e marmellata sono accompagnamento gustoso e salutare al tè della sera. Se decidi di iniziare a cucinare in casa, cucina qualcosa di semplice, ma delizioso, ad esempio la marmellata di lamponi.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- Marmellata Di Lamponi:
- 1 kg di lamponi;
- 3 tazze di zucchero;
- 1 tazza d'acqua
- Marmellata Di Fragole E Lamponi:
- 0, 5 kg di fragole;
- 0, 5 kg di lamponi;
- 3 tazze di zucchero.
- Marmellata di lamponi e mele:
- 0, 5 kg di lamponi;
- 0, 5 kg di mele acide;
- 3 tazze di zucchero;
- 2 bicchieri d'acqua
Manuale di istruzioni
1
Prima di fare la marmellata, prenditi cura delle bacche. Ordina i lamponi maturi. Se hai bacche di verme, prima della lavorazione possono essere immerse in acqua salata (2 cucchiaini di sale per 1 litro di acqua). Tutta la materia estranea comparirà immediatamente. Rimuovili e risciacqua le bacche con acqua corrente.
2
L'opzione più semplice è la marmellata di lamponi, non schiacciata. I lamponi non hanno pronunciate proprietà gelificanti, quindi la marmellata da esso non sarà troppo gelatinosa. Tuttavia, a molte persone piace proprio questo prodotto. Metti le bacche in una padella, riempile d'acqua, aggiungi mezzo bicchiere di zucchero e metti la padella a fuoco vivo. Mescolando, portare a ebollizione il composto e cuocere per 5-10 minuti. Versa lo zucchero rimasto nella padella e continua la cottura per altri 20 minuti. Per controllare la marmellata, prendi un po 'di prodotto con un cucchiaino pulito e gocciola su un piattino freddo e asciutto. Una goccia di marmellata finita non dovrebbe diffondersi.
3
Prova a fare una marmellata deliziosa e fragrante da una miscela di lamponi e fragole. Ordinare le bacche, sciacquare accuratamente le fragole in acqua corrente e rimuovere i sepali. Metti i lamponi e le fragole in una padella, versa un bicchiere di zucchero e mettili sul fuoco. Mescolando con una spatola di legno, cuocere il composto per circa 15 minuti, quindi aggiungere lo zucchero rimasto. Aggiungi marmellata per altri 15 minuti, quindi prova una goccia.
4
Se ti piacciono le marmellate gelatinose più spesse, aggiungi frutta acida come mele ai lamponi dolci. Sbucciateli e sbucciateli, tagliateli a fettine sottili. Mettili in una padella, riempili d'acqua e aggiungi un bicchiere di zucchero. Mentre mescoli, cuoci le mele fino a quando iniziano a bollire.
5
Ordinare i lamponi, sciacquarli se necessario e macinarli attraverso un setaccio in modo che i semi rimangano sulla griglia. Metti la massa risultante sulle mele, copri con due bicchieri di zucchero, mescola e cuoci per altri 30 minuti. Mescolare la marmellata finita fino a completa omogeneità, raffreddare e versare in barattoli pre-sterilizzati.