Dalle zucchine puoi cucinare una grande varietà di piatti. Sono in umido, al vapore, cotti in forno e alla griglia. Producono frittelle e polpette, fanno bollire il caviale. E le zucchine fritte sono considerate uno degli snack più semplici e deliziosi.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- Zucchine Fritte:
- 2-3 giovani zucchine;
- 1-2 pomodori di medie dimensioni;
- 1 spicchio d'aglio;
- maionese;
- verdure fresche;
- sale;
- farina o pangrattato;
- olio vegetale.
- Zucchine fritte in panna acida:
- 2-3 giovani zucchine;
- 1 cipolla media;
- 1 spicchio d'aglio;
- 0, 5 cucchiai. panna acida;
- olio vegetale;
- verdure fresche;
- sale
- spezie.
Manuale di istruzioni
1
Lavare le zucchine giovani sotto l'acqua corrente e sbucciarle con un coltello speciale. Quindi tagliare in cerchi, uno spessore non superiore a 0, 5 centimetri.
2
Scalda una piccola quantità di olio vegetale in una padella di ghisa. Rotolare i cerchi di zucchine nella farina o nel pangrattato e friggere su entrambi i lati fino a quando diventano dorati. Scartare i cerchi rosei su un setaccio per glassare il burro e posizionarli su un piatto piano. Lasciali raffreddare.
3
Passare l'aglio attraverso una pressa speciale e mescolare con 2-3 cucchiai di maionese. Taglia i pomodori a fettine sottili per renderli leggermente più piccoli delle zucchine fritte. Tritare finemente le verdure.
4
Lubrificare ogni zucchina con maionese all'aglio. Metti una fetta di pomodoro in cima. Salare a piacere e cospargere con erbe tritate. Prezzemolo, aneto o basilico sono perfetti come le verdure. L'antipasto è pronto: puoi servirlo al tavolo!
5
Un altro modo non meno gustoso per cucinare zucchine fritte - zucchine in panna acida. Per prepararli, le zucchine devono essere lavate bene sotto l'acqua corrente e sbucciate.
6
Quindi tagliare le zucchine a strisce, simili alle patatine fritte. Le cipolle sono semianelli e tritate finemente l'aglio e le erbe.
7
Posizionare una padella in ghisa profonda sul fornello. Quindi, versa una piccola quantità di olio vegetale e passaci sopra la cipolla fino a quando diventa trasparente. Versare le zucchine in una padella e soffriggere fino a doratura.
8
Successivamente, salare le verdure a piacere, aggiungere le spezie. Pepe nero macinato, curcuma, una miscela di luppolo e condimenti di tsuneli sono adatti. Successivamente, riempi il piatto con panna acida, copri e continua la cottura a fuoco lento per 5-10 minuti.
9
Trascorso questo tempo, aggiungi l'aglio tritato e mescola bene. Servi il piatto caldo mentre cospargi ogni porzione con erbe fresche tritate. Ad esempio, prezzemolo, aneto o cipolle verdi giovani.
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