Spiedini di pollo - un piatto semplice e sorprendente con una varietà di varianti. La carne di pollo è stata a lungo riconosciuta dalle statistiche come la carne più popolare al mondo: è un prodotto dietetico che è facile e veloce da preparare, combinato con molti ingredienti ed è adatto per tradurre molte ricette in stile nazionale.
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Regole di base per la preparazione di spiedini di pollo
Per la preparazione di spiedini di pollo, la carne dalle cosce dell'uccello è l'ideale. È abbastanza grasso da essere succoso dopo la cottura a fuoco aperto, eppure può essere tagliato in pezzi molto grandi. Il petto di pollo viene spesso utilizzato per preparare il barbecue e molti li preferiscono come carne più dietetica, ma è facile da asciugare. Pertanto, se produci spiedini di petto di pollo, dovresti pre-marinare bene la carne, aggiungendo generosamente olio vegetale alla marinata.
Per la marinata, puoi scegliere diverse combinazioni di ingredienti. Come acido, prendi aceto o succo di limone acido, salsa di soia, latticini, aggiungono varie spezie e spezie. Le combinazioni più popolari sono olio d'oliva, succo di limone e aglio con erbe, una miscela di salsa di soia con olio di sesamo e miele, kefir o yogurt denso con aneto tritato.
Piccoli spiedini di bambù sono adatti per cucinare spiedini di pollo. Mezz'ora prima di ammassare carne su di loro, è necessario immergerli in acqua fredda. Altrimenti, potrebbero fuoriuscire dal fuoco di un fuoco aperto e rovinare l'intero piatto.
Non è necessario tagliare la carne in modo troppo lento o troppo stretto. Se i pezzi sono troppo distanti, possono rimanere senza succo e bruciare. Se sono troppo legati, possono rimanere umidi quando un pezzo viene a contatto con un altro.