Tutti conoscono l'aringa sotto una pelliccia, testata nel tempo. Ma ci sono molte altre ricette di insalate di aringhe, che sono ottenute non meno "eleganti". Il gusto dell'insalata dipende in gran parte da quale aringa usi: salato speziato, sottaceto o leggermente salato. La cosa più importante è purificarla bene dalle ossa in modo che non oscurino il processo di mangiare una deliziosa insalata.
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Insalata di verdure con aringhe
ingredienti:
- 1 aringa salata;
- 2 patate;
- 1 carota, 1 barbabietola, uovo;
- 250 ml di maionese;
- 0, 5 mazzetto di prezzemolo e aneto.
Sbucciare le aringhe, separare i filetti, tagliarli a pezzetti. Mettere il pesce uniformemente in un'aringa, ungere con maionese. Lessare le verdure e l'uovo, sbucciare. Tagliare le patate a cubetti, strofinare le carote con le barbabietole su una grattugia grande. Adagiare uno strato di patate su un'aringa, ungere con maionese. Metti le carote sulle patate, ungere di nuovo con la maionese, mettere le barbabietole, ungere con la maionese. Tagliare l'uovo in cerchi, mettere sopra l'insalata. Cospargi l'insalata preparata con prezzemolo e aneto.
Insalata di funghi con aringhe
ingredienti:
- 1 aringa salata;
- 100 g di funghi in salamoia;
- 100 ml di maionese;
- 2 patate;
- 1 cetriolo sottaceto;
- un bicchiere di latte;
- un mazzetto di prezzemolo fresco.
Sbucciare l'aringa, rimuovere i semi, immergere il filetto nel latte. Quindi tagliarlo a strisce sottili, adagiarlo in un'aringa. Bollire le patate con la buccia, raffreddarle, sbucciarle, tagliarle a cubetti, adagiarvi sopra il pesce. Tagliare i funghi più piccoli, mettere le patate, versare la maionese. Tagliare i sottaceti, metterli su una cima di insalata. Cospargere l'insalata preparata con prezzemolo, servire.