A volte voglio imparare a cucinare deliziosi piatti nazionali delle persone che abitano il territorio della Federazione Russa. Se ci rivolgiamo alla cucina tatara, uno dei tipi preferiti di dolci dei tartari è il vak balish. Non è difficile rendere il Vak Balish: torte di carne tatara.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- Per preparare l'impasto:
- - 1 tazza di latte di vacca;
- - 1 cucchiaio. l. lievito secco secco;
- - 300 g di farina;
- - 1 uovo di gallina;
- - 0, 5 cucchiaini sale;
- - 1 cucchiaino zucchero semolato.
- Per preparare il ripieno:
- - 200 g di carne macinata di manzo;
- - 2 cipolle;
- - 3 patate;
- - sale, pepe qb.
Manuale di istruzioni
1
Per le persone che non conoscono la lingua tatara, sarebbe probabilmente interessante conoscere la traduzione di questo nome. "Wak Balish" si traduce letteralmente come "piccola torta". Una caratteristica distintiva di queste polpette di carne tatara è una forma rotonda e un buco sulla parte superiore.
2
Esistono molti modi per rendere vak balish: alcuni li cuociono nel forno o nel forno, ma molte casalinghe sono fritte in olio vegetale. Naturalmente, la seconda opzione non è del tutto utile per il corpo, ma le torte fritte sono più gustose. Se li usi raramente e con moderazione, non ci saranno danni da loro.
3
Impastare l'impasto dei prodotti sopra in una ciotola e metterlo in un luogo caldo per un paio d'ore in modo che si adatti. Nel frattempo, mentre l'impasto si alza, devi fare la preparazione del ripieno.
4
Sbucciare cipolle, patate, tagliarle a cubetti. Mescolarli con carne macinata, sale e pepe, mescolare bene.
5
Forma dai cerchi di pasta con un diametro di dieci centimetri di spessore di circa un centimetro. Distribuire il ripieno su di essi. Pizzica in modo che il centro dall'alto rimanga aperto.
6
Versare l'olio vegetale in una padella profonda e dare fuoco. Dopo un minuto, metti le torte. Il lato aperto dovrebbe rimanere al di sotto. Dopo un po ', girali dall'altra parte.
7
Torte tartare fragranti e gustose con carne - vak balish - servono calde. Anche se raffreddati, hanno anche un buon sapore.
Presta attenzione
La classica ricetta vak balish utilizza esclusivamente carne di manzo.
Consigli utili
Se il tempo è limitato, è possibile utilizzare un impasto di lievito commerciale.