Il pesce persico è un pesce incredibilmente gustoso con un alto contenuto di varie vitamine e minerali. Il suo vantaggio è che ha poche ossa e si abbina perfettamente a qualsiasi contorno, motivo per cui è amato non solo dagli adulti, ma anche dai bambini.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - due pesce persico del peso di un chilogrammo;
- - 300 grammi di panna acida densa;
- - un limone;
- - quattro cipolle;
- - 200-250 grammi di formaggio;
- - un po 'di olio vegetale (per friggere le cipolle);
- - sale e pepe (a piacere).
Manuale di istruzioni
1
Quindi, prima di cuocere questo pesce nel forno, devi scegliere quello giusto. Vale la pena ricordare che un pesce che non è stato congelato è molto più sano e gustoso e uno che ha occhi scintillanti e branchie rosa è considerato di qualità superiore.
2
Successivamente, il pesce deve essere pulito. Il modo più semplice per rimuovere le squame è abbassare lo zander nell'acqua. Inoltre, durante la pulizia, è necessario rimuovere le parti interne del pesce e delle pinne.
3
Dopo la pulizia, puoi iniziare a preparare lo zander per la cottura. Quindi, con un piccolo coltello affilato, è necessario eseguire tagli abbastanza profondi su entrambi i lati del pesce, quindi spremere il succo di un limone e versarvi sopra le carcasse. A questo punto, devi cercare di ottenere più succo possibile nei tagli. Dopo questa procedura, grattugiare il pesce con abbondante sale e pepe e lasciare riposare per alcuni minuti.
4
Sbucciare le cipolle, tagliarle a strisce e friggerle in padella fino a ottenere un delizioso colore rosato. Mescolare la panna acida con sale (o spezie, erbe), ungere tutto il pesce con esso, quindi piegare le cipolle fritte all'interno del pesce.
5
Successivamente, il pesce deve essere messo nella lamina, avvolgere con cura i bordi della lamina e mettere in forno preriscaldato a 200 ° per 30 minuti. Quindi devi prendere il pesce, girarlo, cospargere con formaggio grattugiato e metterlo in forno per altri 10 minuti. Vale la pena ricordare che non è più necessario avvolgere il piatto in un foglio per la seconda volta. Il piatto è pronto, può essere servito al tavolo con qualsiasi contorno.
Consigli utili
Se il pesce persico pesa più di un chilogrammo, deve essere cotto più a lungo.