Il gelato cremoso fatto in casa con banana e noci sarà un ottimo dessert in una giornata calda!
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Ne avrai bisogno
- - 600 ml di crema al 33%;
- - 120 g di zucchero semolato;
- - 6 tuorli;
- - 3 grandi banane;
- - 180 g di noci;
- - 120 g di cioccolato.
Manuale di istruzioni
1
Mescolare i tuorli con lo zucchero in una padella con un mixer fino a che liscio. Quindi versare la panna e mescolare nuovamente fino a quando tutti gli ingredienti sono combinati.
2
Mettere il contenitore a bagnomaria a fuoco medio. Nel frattempo mescolando con una spatola, preparare il composto di uova. In nessun caso non far bollire la massa! Se vedi che la massa è molto calda e ora sta bollendo, dovresti rimuoverla dal fuoco per circa mezzo minuto, quindi restituirla, riducendo la potenza del bruciatore. Una volta che la massa si è addensata, riorganizzare la casseruola in un contenitore di acqua fredda e mescolare per un paio di minuti.
3
Tritare le noci, tritare finemente le banane (parte, se lo si desidera, può essere schiacciato), grattugiare il cioccolato su una grattugia fine. Versare tutti gli ingredienti in una base cremosa e mescolare accuratamente, è possibile con un mixer. Raffreddare la massa e versare in un contenitore per gelato. Metti nel congelatore fino a quando non si solidifica. Mescolare le prime 2 ore ad intervalli di circa 30 minuti.
Consigli utili
Se cucini in un gelatiere, segui semplicemente le istruzioni del produttore.