Lo sgombro gustoso e tenero piacerà agli amanti del pesce. Cucinare il pesce in una pentola a cottura lenta non è solo veloce e gustoso, ma anche utile. I nutrizionisti raccomandano di includere lo sgombro almeno una volta alla settimana.
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Sgombro in umido in una pentola a cottura lenta
Per cucinare, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- 120 g di panna acida fresca;
- 3 pezzi sgombro;
- 2 carote;
- 3 pomodori;
- 3 teste di cipolla;
- un po 'di olio vegetale;
- sale, pepe a piacere.
Aggiungi olio vegetale alla pentola a cottura lenta, scaldalo in modalità "Cottura". Lavare le carote, sbucciare e grattugiare su una grattugia media. Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Friggere le verdure in una pentola a cottura lenta fino a renderle morbide. Impegnarsi nei pesci. Sbucciare lo sgombro da tutte le parti interne, tagliare con cura le pinne e la testa. Quindi tagliare il pesce a pezzi medi, mettere tutto su un piatto, aggiungere pepe, cospargere di sale.
Rimuovi metà della verdura dalla pentola a cottura lenta, metti i pezzi di pesce sulla metà che rimane. Lubrificare accuratamente lo strato di sgombro con panna acida, mettere il resto della torrefazione in cima. Risciacquare i pomodori, tagliarli a fettine e adagiarli su tutte le verdure e lo sgombro. Salare, cospargere di pepe, chiudere la pentola a cottura lenta e impostare la modalità "Spegnimento" per 50 minuti.
Questo piatto si abbina bene con riso o patate bollite.
Sgombro cotto in una pentola a cottura lenta in un foglio
Per preparare questo piatto avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- 3 sgombri;
- 2 mazzetti di finocchietto;
- 2 cucchiai burro;
- 1 limone maturo;
- pepe, sale a piacere.
Risciacquare, pulire e sventrare il pesce. Taglia le pinne e la testa. Strofinare lo sgombro con sale, i semi di finocchio tritati e cospargere di pepe. Se i verdi sono freschi, riempi l'intera cavità addominale. Prendi un limone, taglialo a metà. Tagliarne uno a fette, spremere il succo dall'altro. Metti due fette di limone nella cavità del pesce, aggiungi un pezzetto di burro. Cospargere la superficie di una carcassa di pesce con succo di limone.
Quindi avvolgi delicatamente lo sgombro in un foglio e mettilo nella ciotola della pentola per un'ora. Impostare il programma "Cottura".
Sgombro al vapore in una pentola a cottura lenta
Per cucinare il pesce avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- 2 sgombri;
- 3 piume di cipolle verdi;
- 1 cipolla rossa;
- 2 pezzi aglio;
- 1 peperoncino;
- del coriandolo fresco;
- succo di un lime;
- 2 cucchiai salsa di soia;
- pepe, sale a piacere.
Sbucciate l'aglio e la cipolla rossa. Risciacqua le piume di cipolla verde. Metti tutto in un frullatore, aggiungi i peperoncini (senza semi) e il coriandolo tritato, trita tutto bene.
Sbucciate lo sgombro, tagliate le teste e le pinne. Risciacqua tutti i pesci. Riempi delicatamente la cavità addominale dello sgombro con la massa di cipolla, riscalda accuratamente la pancia con stuzzicadenti. In una ciotola, mescolare il succo di lime aromatico e la salsa di soia. Metti il pesce nella marinata preparata per 40 minuti. Quindi mettere lo sgombro in un contenitore per la cottura a vapore, versare 5 tazze di acqua bollita nella pentola a cottura lenta. Metti il contenitore con il pesce nella tazza del multicucina, imposta la modalità "Cottura a vapore" per 35 minuti.
Servi il piatto con qualsiasi insalata di verdure e un bicchiere di vino da tavola.
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