Pesci come lo storione stellato sono acquistati dalle amanti abbastanza raramente, principalmente per le vacanze. Il pesce è costoso ed estremamente gustoso in buone prestazioni. Ma vorrei che il piatto fosse non solo gustoso, ma anche straordinario. Quindi cucina dallo storione stellato
involtini di cavolo!
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- cavolo - 1 testa
- storione stellato - 700 g
- funghi prataioli - 200 g
- cipolle - 1-2 pezzi
- pomodori - 2 pezzi
- carote - 1-2 pezzi
- sale e spezie qb
Manuale di istruzioni
1
Smontare una testa di cavolo in foglie separate, tenerle per 5-7 minuti in acqua bollente salata.
2
Sbucciare il pesce, separare le ossa. Tagliare il filetto di stufato stellato risultante in porzioni, sbattere leggermente, cospargere di sale e condimenti.
3
Sciacquare i funghi sotto un getto di acqua di rubinetto, staccare i film e tritarli finemente. Quindi metterli in una padella preriscaldata con olio vegetale pre-versato in esso e lasciar cuocere a fuoco lento.
4
Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Sciacquare le carote, sbucciare e grattugiare su una grattugia grossa, mescolare con le cipolle. Metti questo composto sulla padella ai funghi.
5
Tagliare i pomodori dall'alto trasversalmente, scottare con acqua bollente. Rimuovere la buccia dai pomodori e tritarli finemente. I pomodori a fette vengono inviati nella stessa padella. Mescolare con cura tutta la miscela risultante, coprire la padella con un coperchio e lasciar cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti. Se non ci sono pomodori freschi, possono essere sostituiti con conserve o concentrato di pomodoro (circa 3 cucchiai).
6
Dopo che il composto di verdure è pronto, prendi una foglia di cavolo, mettici sopra una fetta di filetto di storione stellato leggermente tritato, quindi adagia su di esso uno strato di verdure con funghi, quindi di nuovo un pezzo di filetto di pesce. Avvolgi la foglia di cavolo con una busta, come nella fabbricazione di normali rotoli di cavolo. Eseguire questa operazione fino a quando gli ingredienti si esauriscono.
7
Friggi gli involtini di cavolo risultanti in burro o olio vegetale (che è qualcosa di tuo gusto) fino a quando appare una crosta dorata.
Consigli utili
Quando si preparano involtini di cavolo, utilizzare giovani teste di cavolo, che possono essere facilmente smontate in foglie separate. Se hai acquistato il cavolo invernale, fai bollire leggermente e uniformemente la testa, aggiungi acido citrico o aceto in modo che le foglie non si strappino. Quindi, con un coltello, taglia il moncone e le foglie più grossolane.